大蒜的植物学特征是什么?

大蒜的植物学特征：大蒜的根为弦线状的须根，数量多而根毛少，分布浅，吸收水分与养分的能力弱。主要根群分布在5～25厘米的土层中。茎为扁圆形不规则的短缩的盘状茎，称为茎盘，茎盘的边缘和下部生根，上面生叶和芽，顶芽被多层叶鞘包裹着，通过一定条件后发育成花芽，抽出叶鞘成为花薹。与此同时，内层叶鞘基部开始形成侧芽，这些侧芽逐渐发育成鳞茎，即为蒜头，当鳞茎成熟后，幼嫩的茎盘就干缩硬化，变成蒜瓣的托盘。单个蒜头一般重50克左右，最大蒜头要达1千克以上。大蒜的叶由叶片和叶鞘两部分组成，叶片扁平，狭长，绿色，有蜡粉；叶鞘圆筒形，在植株生长发育过程中，由于叶片增多，叶鞘也逐步抱叠成圆柱形，支撑着上部叶片，起着茎秆的作用，所以称假茎。大蒜一般不能开花结籽，所以都进行无性繁殖。花薹抽生后包括花梗和总苞两个部分，总苞中有花和几个至几十个气生鳞茎，气生鳞茎也可用于繁殖。

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