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白萝卜青菜汤的功效
白萝卜汤的主要原材料是白萝卜,是在以白萝卜为主的基础上加入其他佐料熬制而成,白萝卜汤有着丰富的营养价值。作为白萝卜汤的抓药原材料的白萝卜,是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。白萝卜汤的功效主要包括:1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;以萝卜熬制而成的白萝卜汤的具有增加人体免疫机制的功效。2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;多喝白萝卜汤有助于人体的消化。3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;将白萝卜进行长时间熬制更易于人体对营养物质的吸收。4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
白萝卜是经常食用的蔬菜,鲜脆可口,营养丰富,做法多种多样,可炖汤、凉拌。中医认为白萝卜味辛,性平,有降气、化痰、消积滞的作用。用白萝卜熬汤服用,有止咳化痰作用。咳嗽是由于肺失宣降,肺气上逆所致,白萝卜可以降肺气止咳喘,可治疗咳嗽痰多。白萝卜可以治疗饮食积滞,食欲不振,纳呆,大便秘结,尤其适用于小儿食积咳嗽之证。
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萝卜青菜
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