炒豆子怎么炒的松又脆

想把豆子炒的松脆，炒的时候不能放油，具体步骤如下：
食材：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
一、将黄豆放在碗中；

二、用清水洗净；

三、放入锅中小火干炒；

四、到豆子发黄开裂时盛出备用；

五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

六、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；

七、撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；

八、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口。

煮熟之后再炒会松脆。
材料：毛豆、辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量。
1、先欢呗材料，如图所示。

2、然后锅里放入水，把所有的豆子所有放进去焯一下。

3、然后大火煮开之后，把所有的豆子都捞出来，如图所示。

4、然后再准备点一些青辣椒，如图所示。

5、把辣椒清洗干净切成段子，如图所示。

6、起油锅，加入适量姜、适量蒜和适量辣椒煸炒出香味。

7、然后再加入一些豆子。

8、开始加配料，适量的酱油，适量的盐和适量的鸡精搅拌均匀。

9、最后，如图所示，好了之后装盘食用即可。

标签：沙锅炒豆子

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