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梅子的功效和作用是什么?
梅子的功效:
梅子具有独特的酸、甜、苦味带清香气,有开胃健脾、镇咳止痛、解热止渴之功效。对金黄色葡萄球菌,伤寒和副伤寒杆菌,福氏痢疾杆菌和结核杆菌等10多种致病菌有抑制作用,并含有糖、果胶、多糖、维生素、氨基酸、有机酸、维生素、铁、钙等营养成分。
梅子的作用:
1、加工食用梅子因有机酸含量高、含糖量低,故很少鲜食,绝大部分果实供加工用。可加工制成多种食品,如话梅、乌梅、梅酱、梅脯、糖青梅、陈皮梅、青梅酒。
2、梅子,又是果品加工厂加工果晶的防腐剂,制糕点和糖果的调味剂。梅子的加工品有独特的优良风味。
3、花梅主要供观赏。果梅其果实主要作加工或药用,一般加工制成各种蜜饯和果酱;用青梅加工制成乌梅供药用,为收敛剂,能治痢疾,并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效,又为提取枸橼酸的原料;花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒;
根研成粉末治黄疽有效。该种植物对氟化氢污染敏感,可以用来监测大气氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等;种子含苦杏仁苷;花含挥发油,油中含苯甲醛、苯甲酸等。
梅子的价值:
1、入药梅果自古人药。乌梅人药,有治肺气、燥咳之功效;制成酸梅汤是夏季理想的清凉饮料。梅仁明目益气,煎服可治呼吸急促和气短。
2、观赏梅的观赏价值极高,其树姿苍劲,风韵洒脱,暗香沁人,神、态、色、香俱属上乘。梅花坚忍不拔、傲雪而开的精神,自古深受人民的喜爱。
以上内容参考 百度百科-果梅
促进胆汁分泌:梅子能够使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄,为治疗胆道蛔虫症的食品。
解暑生津:梅子含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止出汗太多引起的低钾现象,是清凉解暑、生津的良品。
抗菌:梅子有非常高的抗菌功效,梅子水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌等皆有一定的抑制作用。
扩展资料:
注意事项:
血糖高的人不吃梅子:梅子里面含有丰富的果糖,血糖高的人不宜吃梅子,不然会影响身体的健康,血糖太高对身体绝对没有任何的好处。
胃酸过多的人不宜吃梅子:梅子本身就比较酸甜开胃,胃酸过多的人不能多吃梅子,不然会使胃里的胃液酸性更大,可能会损害到胃粘膜,对身体有大大的损伤。
参考资料来源:百度百科-梅子
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吃着梅子问酸甜
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