为什么同样的话梅我吃话梅是酸甜的同事吃都是咸酸的


对味道的感官程度不同。话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,可谓是"十蒸九晒,数月一梅"。


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