为什么农村人结婚喜欢自家烧菜办酒席?

在我国农村，在大多数农村，新人结婚的时候，多半会选择在家里操办酒席，而不去酒店。
不仅如此，操办酒席的人多半是自家人，也就是同一个祠堂的人，基本不用请人。只要谁家有喜事，亲戚邻居提前三天来帮忙，因为喜宴一般都会持续三天，有的是一天半。
即便现在生活条件好了，农村人家也渐渐讲究时髦；但还是愿意选择在自家置办喜宴，少去酒店宴请亲朋好友。
为什么会这样呢？是为了省钱吗？
我们在云南昆明郊区一个小镇里参加了一个农村婚礼，小桌子上竟然上了18道菜！！！
“我们农村人实在，菜品尽量弄得好看；但更重要是我们习惯了自己的手艺，八方邻里都知道，谁手艺好，也知道大家喜欢吃什么菜。”喜宴的主厨杨师傅是新郎的叔父，也是村里掌勺的大厨，每逢大宴席，都是他拿主意。
杨师傅说，村里人结婚，过去都是自己操办，很少去酒店。“开始图个便宜，后来是图个方便。”杨师傅说的便宜，那是在过去，现在普及了，也花不了几个钱；只是自家人操办酒席比较方便，分量足还摸得准大家的口味。按照农村结婚的习俗，酒席要提前准备，隆重的准备三天，简单点的提前准备一天。因为喜宴往往是好几天的，迎接新娘是主要一天，后面还有早茶，三天后回娘家，都需要准备，自家操办酒席比酒店方便多了。
农村人结婚的后厨场地，锅盖大灶碗筷都是祠堂公家的
杨师傅说，村里人结婚办酒席，形成了一个规定：以村或一个祠堂为单位，一般都有村里公共的桌椅板凳、大灶锅碗，只要谁家办喜事，就往谁家搬。
每置办一场酒席，都会折腾好几回，从食材准备、硬菜制作、桌子椅凳都需要繁琐的准备。但这也是一场难得的聚会，“村里人平时虽然抬头低头都见，但很少能真正闲下来聊天；办喜宴，村里人就可以聚在一起，即使忙着操办酒席，都是很开心的，大家七嘴八舌的，就像一场聚会，亲情友情大杂烩，浓郁厚实。”
木桶装米饭
大木桶大锅灶米饭
粗碗、简陋的上菜架，大家喜闻乐见，习惯了，也好这口
十八个菜，喜宴寓意长远
其实，不难看出：即使现在农村生活水平上去了，却仍有很多农村人愿意选择在家里置办喜宴。
因为农村人的喜宴是流水席，持续时间长，而不是一顿饭一场酒就完事了。不仅如此，喜宴是村里人、乡里乡亲同时聚在一起“八卦”的难得时机，互相帮忙、七嘴八舌，感情一下子热闹起来、亲近起来；而不是见一次面打一次招呼吃一顿饭就散了，下次在哪儿见还不知道。
或许，这正是喜宴需要的氛围，只有农村才常有了。

在乡村办酒席是常有的事，结婚办酒席、娃娃满月满办酒席，搬新房子办酒席、家里儿子姑娘考上好的大学宴亲朋好友。第一就是实惠，可以节省一些开支。
现在乡村在家里办酒席也是请的专门做乡村酒席的厨子。因为在家做不仅才能够做的好吃，而且分量可以掌握不浪费，乡里乡亲的也能吃好喝好。

还有非常重要的一点就是：亲朋好友左邻右舍能够互相帮忙，促进大家的关系更为融洽因为家里烧菜办酒席，没有酒店的的服务人员，整个的酒席过程都是亲朋好友一起分工协作完成的。
会有总管副总管统一安排酒席。谁去迎接到来的亲戚和朋友，车停哪里，谁放鞭炮。谁带领大家去坐席。谁帮忙后厨，谁整理上菜。等等都是需要安排的井井有条，这样才能体现主家对酒席的重视。

来的人们，大家好久没在一起唠嗑，而且村里的人可以带孩子，孩子们自己一起玩的开心，热闹气氛在酒店办酒席无法得到的。
父亲就是一个爱热闹的人，弟弟结婚的时候就是在家里办的酒席，父亲说很是热闹，父亲很开心。酒店一桌就十来个菜，价格贵还不实惠，还受时间限制，大家吃完就就各自回家或者办自己的事，缺少了本有的热闹，缺少人情味。

然而在自家办酒席就不一样了，时间相对自由的多，大家边吃边聊，直到吃好为止，更拉近了大家的亲情感。在自家办宴席还有一个好处是安全放心，油是自家的胡麻油。菜可以自己去买，或者从自己的地里摘，吃着更为放心。实惠热闹，安全人情味更浓，何乐而不为呢？