薄饼铛的面糊配方

薄饼铛的面糊的做法用料：面粉50克、鸡蛋60克、水适量、油适量、盐少许、小葱适量，具体做法如下：1、将小葱洗净，切成小段，放在一旁备用。2、将面粉倒入小盆中，最好过一下筛，去除一些杂志。3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液，将蛋液倒入小盆中。4、将蛋液和面粉搅匀。分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。5、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。放入葱段，滴入几滴油。6、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊即可。参考资料来源：百度百科-面糊高分！！杂粮煎饼面糊的详细配方！我这几天也在找煎饼的配方，我觉得这个配方和制作挺详细的，我已经记下来了，准备试一试，希望对你有帮助，不用再象我一样费时费工的找了. 准备工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2
把韭菜打成泥和在面糊里，吃的时候也有点淡淡的韭菜味，但是吃完真的不会不舒服的。所需食材：中筋面粉200克，韭菜叶30克，清水适量，盐2克，玉米油10克。酱肉炒和菜适量。制作过程：1先把洗净的韭菜叶切成大段放在料理机里加50克清水盖盖子搅打成韭菜泥。2大碗中先称好200克中筋面粉然后加上2克盐拌匀。（如果分不清啥是中筋面粉就直接买饺子粉或是富强粉也行。）3然后将韭菜泥倒进去面粉里拌匀，再适量添加一些清水调成面糊糊。4面糊糊里再加10克玉米油调匀，调好的面糊的稀稠度如图即可，用蛋抽挑起来成直线低落就行。5调好的面糊倒进薄饼机自带的大碗里，然后将预热好的机器放进去蘸一下，蘸满面糊即可，稍微等一下就翻过来放桌上等着熟。​6因为很薄一会儿就能熟了，看到薄饼的四周有些翘起来就可以了。7拿起薄饼机倒过来把薄饼扣在板子上，再用同样的办法继续做下一张。8薄饼都做好以后炒个合菜切点酱五花肉一会儿卷饼吃，薄饼不光滑那面卷菜用就行，这样卷好以后外面特光滑好看哈！9现在薄饼上放一块切好的酱五花肉，肘子也可以哈，我爱吃肥的所以感觉五花肉最香了。10再放点炒合菜，合菜里有韭菜豆芽粉条和鸡蛋特别适合卷着吃。11卷起来就可以开吃啦！老好吃了，当然了也可以再放点葱丝那就更棒了。小提示：面糊糊里的油不要放多了，否则不能沾到机器上无法成型，如果你不爱吃韭菜也可以换成别的蔬菜，用这办法做的饼很软，即使老年人牙齿不好也可以咬动。​