有意义不空虚
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男子携带蟑螂放进餐盘里索赔遭拆穿,被拘留10日。餐厅一般如何识别蟑螂是 ...
我认为主要是根据监控,查看客人有没有奇怪举动,当时应先更换菜品,保留证据,然后再事后调查客人是否和店家有利益纠葛或者矛盾纠纷,以防栽赃陷害,败坏店家信誉。不过还有一种方式,不知道准不准,是我从故事中看到的。贴出来给大家做个参考吧。(故事有简化,建议好奇的朋友们自行百度完整版) 《孙亮断案》说三国吴主孙亮喜爱吃生梅子,吩咐太监去库房里取来蜂蜜渍梅。孙亮津津有味地吃着,忽然在蜜中发现了一颗老鼠屎。遂宣太监问话,太监说是库吏的错。库吏死不承认,说是太监放的。两人在堂上争执不下。后孙亮命人剖开鼠屎,鼠屎外面沾着蜜汁,里面却是干燥的。由此知道蜂蜜里的老鼠屎是太监放进去的。因为如果老鼠屎早就在蜜罐里,老鼠屎应该被浸透了,但是现在老鼠屎外面湿里面干,显然是刚才放进去的。所以是是太监放进去的,太监与库吏有仇,故意嫁祸给库吏。由此,可以作为参考的一个方式,查看蟑螂是否还是里面干躁,以此判断蟑螂是早就在里面还是被客人放进去的。当然,在餐厅防止被客人故意栽赃的同时,也希望餐厅能够主动加强自己的设施,比如在厨房和餐厅放置摄像头,一方面保证不会被客人或者竞争对手恶意诬陷,另一方面也能用厨房摄像头证明餐厅操作合规,卫生安全是有保障的。其次也建议餐厅做好完整的杀毒灭虫措施,保证厨房的干净卫生。(不成熟的建议,仅做参考,谢谢)。
男子携带蟑螂放进餐盘里索赔遭拆穿,被拘留10日,比如这种情况可以说是屡见不鲜,有的放蚊子,虫子等等,这些人为了想免单或者处于一种报复,可以说无所不用其及,什么招数都会想到的,其实,只要餐厅多一点心眼,一般这种故意放置蟑螂的小伎俩还是可以识破的。
完全可以调查当时的监控录像,查一查到底是不是人为放置的,这个就算看不到,也完全可以从一些细节中看出来,也还可以攻破这些人的心理防线,毕竟做贼心虚。
还有就是看一下这个蟑螂,毕竟在餐盘里,就说明是从油锅里一起烹饪过的,这个还是可以区分一下的,毕竟餐厅额环境和外部的环境有所区别,蟑螂本身还是有一点的区别的。
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蟑螂落油锅
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