鸡脑壳有毒的吗?

一般来说，我们平时吃鸡的时候都是不吃鸡头的，有的人认为鸡头是不能吃的，说鸡头当中富集毒素。其实鸡吃进食物，由胃肠吸收进入血液，通过肝脏肾脏进行代谢，怎么会特别将重金属积累到头部。相比之下内脏的含量会更多，偶尔少量食用鸡头其实没有太大危害。重金属污染实属一个令人担忧的现状。生物体内超出肝脏解毒限度的重金属，会蓄积在生物五脏以及肌肉组织中，不过还未有鸡或鸭头重金属累积超标的研究。应该注意鸡屁股上有两种腺体不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。商业化屠宰中会被摘除。虽然鸡皮是很美味的，但是它对身体健康不利。一般鸡皮当中的脂肪是比较多的，胆固醇的含量高，当中的污染物含量也是比较高的。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。鸡脖这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

对于这个问题，那是没有毒的，也就是说，鸡旦皮如果是有毒。那么鸡旦层那不是也有毒了吗。不过鸡蛋皮是不能吃的。