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狗肠怎么做好吃
狗肠毛血旺料:狗肠300克,北豆腐块100克,鲜金针蘑、冻白菜、水发宽粉条250克,鸭血块100克,狗脑125克。调料:朝鲜辣酱25克,盐、白糖、姜末各10克,味精、葱末各10克,狗肉汤250克,麻椒50克,海椒40克,辣椒油100克,花生油40克。 制作: 1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟,将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。 2、锅入花生油20克,烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香,入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟,再加入20克花生油,放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味,加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中,将狗舌摆在上面。 3、锅入辣椒油烧至七成热,放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。特点:麻辣鲜香。
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石板上斩狗肠
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