任何包子底部的纸有什么用?

包子作为中华民族传统美食，一般是由面粉发酵而成，尽管包子的制作方式非常简单，成为很多人餐桌上的主食，特别是对于早餐来不及吃早餐的话。就会到包子铺买几个热腾腾的包子做早餐。而且包子的种类有很多，常见的韭菜，猪肉，羊肉，牛肉，香菇，豆沙，芹菜，包菜，茄子，韭菜，木耳等。
包子底下的那层纸有很多的妙用：
首先包子底下垫的纸其实是一种双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。这里指的作用是在蒸包子的时候，防止包子底部粘在蒸笼上，破坏了包子的外观和表皮。由于包子在蒸笼里蒸的时候，蒸汽会堆积在底部，从而底部不能很快的排出热气，会影响面团的透气性和膨胀，因此“死面”和和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离。因此在这时便需要垫上了一张蒸包子的专用吸水纸，用来排除水分吸收水分。这样既能保证了底部的美观，还能防止包子粘在蒸笼里。
其次在包子底下垫一张纸也是为了在吃的时候不会脏手。也做到了卫生方面的干净。毕竟包子是用面粉做成的，有时吃的容易掉线或者粘手，所以在底部加一层纸能够方便，大家吃的时候不会动手，这样做保证了方便的进行拿取。
最后的一个原因是出于对包子的保鲜考虑，由于这层纸非常的薄，所以在吃的时候不容易被发现，有时候吃进去都不知道好在不用担心，这个只是蒸包子的专用纸，而他的存在也是为了包子的新鲜，当包子出笼之后，会很长时间放在蒸笼里，包子包子之间容易互相黏着，时间久了包子会湿润掉皮，特别是包的底部融化变形，但是如果有这一层纸的存在，就能很好的保护，包子的表面不被融化，还能够对其进行保险。
所以这就是为什么包子底下要垫一层纸的缘故。对此你是否已经明白了？


代替蒸笼布用的，免去清洗的麻烦，这样包子在蒸熟的过程当中，包子底部的面粉因为遇到水蒸气会发黏变软，没有东西承托一下，就会变形，跟蒸笼屉上密密的小孔粘连起来，一来污染蒸笼会难清洗，二来取包子的时候，包子底的皮会被撕下来就不完整了。垫一张纸就避免这个问题，蒸笼纸是不怕水油的，跟一般的书写纸张不一样。