将大闸蟹放进锅里蒸,它们会感到痛吗?

是有痛感的，虽然螃蟹的感官跟哺乳动物不同，但它也有它表达痛楚的方式。具体如下：
一、上锅蒸的过程中，它会吐出很多泡沫，就是它们痛的一种。
蒸过螃蟹的人都知道，每次蒸完之后，它都会有一层白色的东西吐出来，有时候还会有一层泡泡，这层泡泡就是它痛的时候从嘴里吐出来的。这些白色的东西土话叫“樊”，就是螃蟹这种生物会分泌的一种解疼式的白沫，这种沫子有胶体，在遇热之后，就会凝结变成我们蒸螃蟹时常见的白色东西，东西越多，证明螃蟹的鲜活度越高。

二、受到痛楚的时候，它的节肢就容易掉。
很多人都见这蒸螃蟹的时候如果不绑腿，它们的脚就会掉得满锅都是，这也就是很多商家在蒸的时候，会把螃蟹的八只脚绑起来，就是为了不要在螃蟹受疼的时候挣扎掉腿，那样的话螃蟹的卖相就变差了。想像一下，能够挣扎到连腿都能挣扎掉的程度，可想而知那痛感到底有多强，毕竟很多其它的节肢动物在疼痛的时候都不会这么反应剧烈。

三、有痛楚的时候，螃蟹的肌肉会收缩。
热胀冷缩是自然的规律，就如同煮肉的时候，肉会越煮越大，但是这仅仅是已经杀死的肉类，像螃蟹这种活烹的，是会收缩的，甚至有部分肉不够饱满的，会造成空壳的状态。因为它在疼痛的时候，就开始以收缩肌肉的方式去保护自己，只是大锅终归不是自然环境，就算它一直都想着保护自己，后面依然是熟了。

总的来说，活烹的动物，再怎么说也是有痛感的，只是在美食当前，硬要讨伐这种“残忍”，也是略为矫情，到最后也仅有“真香”两字能够概括一下。

将大闸蟹放进锅里蒸，就像温水煮青蛙一样，是一个慢慢的过程，由于大闸蟹外壳使得它的感知能力很迟钝，不等它们感到疼的时候可能它们已经死亡了。