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芝麻油可以炒菜吗?
芝麻油可以用来炒菜的。
芝麻油是非常健康的一种油,怀孕的人群特别适合吃芝麻油,还有中老年人或者是幼儿多吃芝麻油的话都是很健康的,一般情况下,芝麻油是可以用来炒菜的,同时也可以用来拌凉菜,经常吃芝麻油的话,里面的营养丰富,对于健康也是有好处的。
1、芝麻油当然是可以用来炒菜的,芝麻油炒菜的话,味道会更加的鲜美。
2、芝麻油用来拌凉菜是很不错的选择,经常吃芝麻油的话,我们就会知道芝麻油里面的营养丰富,营养非常的全面,特别是农村压榨的芝麻油,才是最有营养,最有特色的芝麻油,身体虚弱的人群最适合吃。
扩展资料
优质芝麻油选购方法
1、纯芝麻油呈淡红色或红中带黄,小磨芝麻油颜色稍深,为棕红色透明油状液体。如果芝麻油中掺入了其他食用植物油脂,则色泽发生变化:掺入菜子油呈深黄色,掺入棉子油呈黑红色,掺入精炼棉子油呈黄色。如芝麻油中掺入米汤(上清液)类物质,则浑浊、模糊不清并有沉淀物,且容易变质。
2、在阳光下看纯芝麻油,清晰透明。掺入1.5%的凉水,在光照下呈不透明液体状;掺入3.5%的凉水,芝麻油会自动分层,沉淀变质;掺入猪油,加热后会发白;掺入菜子油,则颜色发青;掺入棉子油,加热会粘锅;掺入冬瓜汤、米汤,会变浑浊,半小时后还会有沉淀。
3、用筷子蘸1滴芝麻油,轻轻滴在平静的水面上(可用碗、盘或小盆盛清水)。纯芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花,并有浓重的芝麻油味,而掺假的芝麻油会出现较厚的小油花,油花持续时间短,香味淡薄,并伴有其他油脂的异味。
4、将芝麻油试样放在-10℃冰箱内冷冻观察。纯芝麻油在此温度下仍为液体,掺假的芝麻油在此温度下开始凝固
参考资料来源:百度百科-芝麻油
人民网――如何选购芝麻油
芝麻油可以炒菜吗?赶紧来看看吧
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麻油拌小菜
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