煎腊肉怎么做如何做好吃

用料
主料



腊肉500克


辅料

植物油
20克


罗勒
3克


牛至叶
3克


欧芹
3克


香煎腊肉的做法
1.
备好食材：腊肉一块；

2.
腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；

3.
煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；

4.
腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；

5.
冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；

6.
电饼铛刷油，启动“预热”程序；

7.
预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；

8.
调入适量牛至叶；

9.
再调入适量罗勒；

10.
调入适量欧芹；

11.
程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；

12.
再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；

13.
腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；

14.
煎好的腊肉盛出，上桌。

烹饪技巧
1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；


主料腊肉一块 小麦面粉一碗辅料油小半碗 煎腊肉的做法步骤煎腊肉的做法图解11. 取出存放的腊肉，解冻后，将其切直三厘米左右的块状，然后放进清水中清洗浸泡半小时，现在的时间开始调制面糊2. 先取一个大碗或者小盆，加一碗水，再把准备的小麦面粉加入，不断搅拌，至其完全混合，调制成的面糊要能挂住筷子，如果没有达到这种程度，可以根据调制的情况加少量水或面粉3. 下面将浸泡好的腊肉捞出，沥干水分，倒进调制好的面糊里，稍微搅拌4. 上平底锅，在锅底加油，使其均匀分布锅底，然后用筷子将一片片腊肉挂上面糊放入锅底煎制，一面焦黄之后，翻做煎制另一面，大概五分钟即可出锅煎腊肉的做法图解55. 将全部的腊肉挂面糊煎制完成如图，即可享用了小贴士一般以腊肉为原料的菜都要先将腊肉在清水里浸泡一段时间，以便减轻它的咸味。我们今天做的这道煎腊肉也不例外，在煎制之前先浸泡半个小时，口味较轻的朋友可以换几次清水清洗浸泡