有意义不空虚
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为什么鲁西南农村地区的人把辣椒称为秦椒呢?
因为秦地出产的辣椒又香又辣非常有名,附近一带的人便把秦地辣椒统一称之为“秦椒”,而鲁西南农村的人祖上都是从八百里秦川移民过来的,所以在一定程度上保持了祖上的许多口语称呼,自然也延续了把辣椒称之为秦椒的传统。
秦椒秦椒是古时候秦地的一个辣椒品种,果实又细又长、有特殊的香辣味,在当地一带很有名气,由于这种辣椒身体细长,所以也被人称为线椒;明朝的时候,这种辣椒传入了我国,所以也被称为海椒。秦地在古时候也被称为800里秦川,大概位于现在的陕西、甘肃一带,由于这里的气候、环境和土地特殊,所以种出来的辣椒口味特别好,远近闻名。
鲁西南农村在历史上,鲁西南农村和周边一带的大多数人口,都是在明朝年间从陕西、山西一代地区移民过来的老百姓,他们的风俗习惯和口语称呼上自然也遗传了秦地的称谓,包括把辣椒称之为秦椒的习惯,也一直世世代代没有改变。
秦椒的影响秦椒有很多优点,首先它的维生素含量很高,而且吃起来香辣可口、辣而不燥,有很好的开胃、促进消化功能,深受陕西当地人的喜爱,很多人只要有的辣椒这一道菜吃,一顿饭吃下来也就满足了。而且秦椒的口味比较突出,与四川、湖南、贵州等地的辣椒不同,吃起来有当地特色的口感和香味,配上陕西的凉皮、面皮之后香辣味道更加突出,令人久久难忘。陕西凉皮之所以味道令人难以忘怀,很大程度都要归功于陕西当地秦椒特殊的香辣味道,如果把陕西凉皮拿到别的地方卖而不搭配秦椒的话,口味上就会有所不同,也吃不出陕西凉皮最正宗的味道。
因为鲁西南农村地区他们是在古代的时候从秦地迁移过来。他们保留着原来对辣椒的称呼,所以叫秦椒。
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秦椒(细长的辣椒)拌姜
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