喝米汤有什么好处?

现在的米精了，喝米汤除了有淀粉和其它营养成分外，还有些利尿清热作用的。过去的大米，一般是把稻谷脱了壳就算，这种米叫“糙米”、“红米”，又叫“九二米”，它不好吃，但营养高，它的褐色的米皮含有丰富的B1和B2等维生素。我们部队在经济困难时期，经常出现很多人员发生口角炎和阴囊湿疹，这主要是长期缺乏维生素B2，所以过去规定每个月要吃几次“九二米”饭。如果现在用这些米熬米汤喝就太好了，不过，要找这种米已不容易，只能用比较粗的米了。

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。米汤中含有大量的烟酸、维生素b1、维生素b2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的