很多饭店上菜前都会上一小碟酸辣萝卜,具体怎么做呢?

每次去饭店吃饭上菜前，都会上一小碟酸辣萝卜。其又脆又好吃时间久了，那么怎么做这个酸辣萝卜呢。本来就很简单，需要的材料也很简单，综合家人的口味，做了改良版的食谱萝卜，今天和大家分享一下吧。首先准备食材：萝卜、朝天椒(辣味适合腌制)、糖、白醋、盐、一些鸡肉。第二阶段：1。把萝卜洗干净，先切好再切，烦的话可以切成薄片，放在洗干净的盘子里。2.在萝卜上均匀撒盐，然后撒糖一起搅拌，糖和盐均匀混合后，加入一些醋，继续搅拌，加入辣椒和鸡精，然后戴上手套，来回用力的挠萝卜，然后在萝卜上加入材料。第三阶段，抓到萝卜后会变得稍微柔软，糖和盐融化后放入准备萝卜的瓶子里，放入辣椒，放入白醋，约三分之二的萝卜，浸泡3 ~ 5天即可食用了。

注意事项：1。糖，如果爱吃甜的话，可以放很多糖的话，因为自己喜欢甜的。所以放很多糖，那样的话酸甜可口。也是非常好吃的，不喜甜的话，放点糖新鲜就行了。2.为了提高新鲜感，应该放一些鸡精。当然不能做太多。因为鸡对身体不好。3.白醋能使萝卜更清澈，颜色更漂亮。当然，如果认为萝卜没有颜色，也可以加入红醋来增加颜色。4.辣椒放三到五个就可以了。朝天椒的辣度比较强，不用放太多。

当然，你做的时候也可以加上自己喜欢的小菜。放了芹菜和胡萝卜，味道一样好，颜色也更漂亮。如果家里有孩子，就不能吃辣的，可以单独浸泡清淡的味道，或者放点辣椒或者用辣椒代替，味道很好，但是这种腌制时间有点长，可以去除萝卜和青椒本身的辣味。以上就是小编为大家介绍的酸辣萝卜的具体做法。希望大家喜欢。


这个就是首先要选比较甜的白萝卜，然后把它们洗干净，切成一般的块状放在泡菜坛里，泡菜坛里呢就要放一些冰糖还有辣椒，一段时间之后就可以做出来了。