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绿豆芽和藕能一起吃吗
莲藕和豆芽可以一起吃,豆芽有清热消暑,解毒利尿作用,莲藕有清热生津,凉血,散瘀,止血作用,若感冒,咳嗽,咳黄痰,吃莲藕,豆芽有清热之功
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁
绿豆芽和藕能一起吃。绿豆芽的营养价值1、清热解暑:中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。2、消除紧张:具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。3、治疗口腔溃疡:绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。4、防治便秘:绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。5、减少胆固醇的堆积:它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。6、富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。藕的维生素C含量较高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,还含有比较丰富的优质蛋白质,其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,藕还富含膳食纤维、钙、磷含量也较高。藕的碳水化合物和脂肪含量较少,含有较多的维生素和微量元素,尤其维生素C,并且钾元素和铁元素含量也较高。
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黄豆芽炒莲藕
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