面粉过筛是怎么做的?

一般买日杂，锅碗瓢盆的地方就有卖，你就说要买面粉筛子或者面粉箩就行（或者你们当地有特殊的叫法）过筛是因为面粉一般有点粘性，成大袋装都会有一些成颗粒的，这样的面粉吃水不顺，和面的时候，尤其是做西点的时候，很容易行程面粉团，做出来的点心里面就不均匀，会出现大面疙瘩，不好看也影响口感，所以使用前都过筛。过筛就是用筛子筛一遍，就像我们做实验，用滤纸过滤水一样，不过筛子是带细小的空的，要过滤的也不是水，是粉末。你可以到一些西点论坛上，翻翻贴子，一般都会有配图的。仔细看一下就明白了。

第一:买一个面粉筛子第二:把面粉放进筛子里面第三:轻轻晃动筛子第四:面粉掉下来了(注意,在底下铺张纸,把面粉筛纸上方便拿)第五:过筛面粉是为了让面粉更蓬松,也过滤掉万一面粉里面有的不干净东西

标签：筛子做锅盖

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