有没有,泡坛子菜的经验,就是我们坛子里面,的菜的时候,需要放一些什么东 ...

你说的坛子菜就是四川的泡菜。泡菜要把水烧开。放盐。放酒，放干红辣椒放，大料，放花椒。根据泡的菜的种类不同，泡的时间也不同，比如说黄瓜，今天泡上，明天就可以吃喽，如果泡辣椒泡生姜就要泡时间长，至少得泡三个月才能吃的。

泡菜用烧开过的冷开水。可加些姜蒜片，花椒粒，冰糖适量，高度酒适量。喜欢大料的可适当添加一点点。冷开水溶化盐后添加适量白醋，把需要泡制的原料洗净，控干水分放入坛中，加入所有原料，调制好的冷开水倒入坛中没过所泡原料。封坛一段时间即可食用。

标签：坛子里和面

本文链接：https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/0459e00c349670bb113251cf [复制]