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专业做豆腐卖的人会有哪些工具?
1、把豆子泡在水里,等豆子变得完全柔软了就行(为减少泡发时间,最好把豆子进行简单的破碎)。2、用磨浆机磨成豆浆。3、加热,加热的时候不停地搅拌,以免粘锅。沸腾以后加入盐囟或石膏,继续搅拌。4、待豆浆凝结成絮状以后,放到模子里。模子上面有一层纱布,一边放一边让水沥出。最后,将豆腐用纱布包起来,上面用重物均匀地压实。5、几个小时以后,即成成品。至于所用的工具,传统的方法主要是甩浆机、大锅、模具,现在,有成套的设备。所用的原材料是大豆、黄豆、青豆等豆类,添加剂是盐囟。
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豆腐行卖磨
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