咸鸭蛋可以做咸蛋蒸肉饼、咸蛋豆腐羹、金沙南瓜等。 具有悠久历史的咸鸭蛋,色、香、味均极诱人,无论是佐餐,还是下酒,都很美味,因此广受老百姓喜爱。南方以高邮咸鸭蛋闻名,特点是质细而油多,北方以白洋淀咸鸭蛋出名。清袁枚的《随园...
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