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家庭聚会7人菜谱
每个家庭成员每年都有生日要过,不管老少,到了生日家庭都会庆祝一下。对于家庭聚会的宴菜来说一定要做的美味才好,这样给美好的节日留下美好的回忆,有的家庭会出去聚下,有的家庭喜欢在家做宴菜,家庭生日宴菜谱其实比较简单,家庭生日宴菜谱是怎样的?接下来我们来看看吧。一、玉米汁浸肉松豆腐用料:玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。做法:将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。二、香油拌春笋原料:春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克,白糖2克,味精2克,米醋少许,香麻油50克。制作:嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。小贴士:1)春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),脂肪含量为%,碳水化合物%,属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质%,其中氨基酸齐全,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多(%),有利于加强抗氧化防御系统,增强清肺排毒功能。2)制作过程中春笋经过两次水煮,目的在于去除草酸,以免干扰钙的吸收。三、紫菜拌豆腐原料:内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,白糖5克,味精2克,红辣油15克,香麻油15克。制作:水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。小贴士:紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为,紫菜性寒,能化痰软坚,清热利尿菜肴图片,养心降压。现代研究发现美味菜肴,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中,含蛋白质克,脂肪克,膳食纤维40克以上。同时,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。此外,紫菜含碘也高(100克干紫菜中含碘1800微克)。豆腐富含优质蛋白质(内酯豆腐含5%),与紫菜合吃,是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。四、蜜汁西红柿原料:西红柿750克,白糖200克,蜂蜜50克,青丝少许。制法:西红柿用沸水烫一下,去皮,先切成两半,去籽后切成片。取大碗一个,吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0?~5?),待白糖溶化时取出,滗去糖水,浇上蜂蜜,撒上青丝即成。小贴士:如果蜂蜜浓度太稠,可先加适量清水调稀后,再浇在西红柿上。五、清炒苦瓜原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。制法:将苦瓜用清水洗净,切成两半,,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。小贴士:苦瓜要用旺火、热油炒制。
首先我要坦白的告诉你,我并不知道这么菜谱。但是我还是想说一说既然是家里的人聚会,应该你对他们有一些认识,知道他们喜食什么样的食品。按大家的喜好做就好了,荤素搭配就挺不错的,没必要非按食谱来。
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七个人聚会
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