有意义不空虚
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自己捂的绿豆芽为什么有点苦会产生毒素吗
如果没有注意避光,发出的绿豆芽会有苦味。正常发出的绿豆芽都会有一点苦味的,所以不用来担心。
长得不好可能由于绿豆本身的原因,可能绿豆不新鲜了,是陈年的绿豆。还有可能是没有经常换水,没有避光,直接放在太阳底下了。
绿豆芽食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
扩展资料:
最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30―40毫克。
因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢?
最简单的方法就是看豆芽根须,通常来讲,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短,如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。
如果没有注意避光,发出的绿豆芽会有苦味。所以,得准备一块干净的大纱布,可以折成四层,这样沾湿后盖在绿豆上即可以遮光又保持豆豆的湿润,还有一定的重量,压在豆芽上让它们长得更好.还要常换水
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粪坑里捂出来的豆芽
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