莜面饨饨是用大张擀得均匀的莜面皮包好土豆丝和其他蔬菜卷成面卷,将其切成小段,立在蒸笼上蒸几分钟,一笼可口的莜面饨饨就完成了。在山西朔州地区饨饨有个俗称,叫“讨吃的铺盖儿”。(讨吃,方言中是乞丐的意思。)...
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