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美味炒豌豆怎么做?
- 简介 -
一般的炒豌豆炒出来的豌豆都是比较脆脆的,但今天炒出来的豌豆却是软软的,可以配上面包或是大饼食用,在国外可以不这么称呼它,但在国内的它就是一碗炒豌豆,下面为你讲解炒豌豆的相关做法,怎样做出软的豌豆。
- 原料(1~3人份) -
豌豆 200克
绿辣椒 2个
生姜 10克
- 调料 -
姜黄粉 5克
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
绿辣椒粉 5克
盐 适量
- 小技巧 -
1、事先用冷水浸泡过的豌豆,在吸收足够的水分之后会更加的饱和,也会更加的入味。
2、豌豆你可以煮的烂一些,也可以煮的更加不太烂,这完全看个人口味而定。
- 炒豌豆做法 -
1用冷水将白豌豆浸泡在水中约30分钟,倒去浸泡后的水分,加入干净的凉开水,没过白豌豆即可,加入姜黄粉,辣椒粉搅拌均匀。
2倒在热锅中,用大火煮开后,转为小火慢慢炖煮15分钟,直至豌豆被煮烂并开口即可。
3在热油锅中,加入绿辣椒,生姜末,翻炒均匀直至闻到香味时,加入孜然粉,青辣椒粉,翻炒均匀,直至香味流出。
4倒入煮好的豌豆,加入盐,搅拌均匀,加入水,用大火煮开后,用小火煮约5-6分钟,直至慢慢收汁即可关火盛出锅放入盘中食用。
- 营养密语 -
对于豌豆有着较多的营养价值,适合一般人群食用,但是对于有糖尿病患者的同志们,请谨慎食用,尽量避免食用。但是对于有脾胃不适应的同志们,建议可以较多的食用,帮助身体适量的调节。豌豆含有的维生素C可以帮助人体提高相应的免疫力,帮助人体更好保护自己。
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凉水泡豌豆
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