小时候过年吃的炸蚂蚱腿有谁知道方法呀

准备材料：面粉300克、水210ml、糖70克

制作步骤：
1、 200毫升水和70克糖一起入锅，大火烧开。

2、烧开后分次加入面粉。

3、和成较硬面团。太软了不好整形。

4、擀平。

5、切成细条后搓成圆条，再截成5-7厘米的小段。

6、全部切好，如图。

7、锅中放冷油后放入蚂蚱腿，一定要冷油入锅。

8、小火炸制，电磁炉，一直调400度，蚂蚱腿慢慢会自己浮上来。

9、炸到两面金黄后捞出。

10、装盘，喜欢吃糖的可以趁热放入砂糖，滚拌均匀。

用面做的，想要吃起来脆，放凉了又不至于硬的咬不动，就放鸡蛋！先用鸡蛋和白糖，搅拌，一直不停的搅拌，直到里面的糖都化掉，再用这蛋液和面，赶成大薄饼，再切成细条，然后入油锅炸