马鲛鱼的营养价值及功效与作用有哪些?

补脑黄金。
提到大脑发育都会想到DHA。这种被大家称为脑黄金的营养物质，中文名为二十二碳六烯酸，属于欧米伽3多不饱和脂肪酸的重要成员。DHA不仅有助婴幼儿的大脑和视力发育，还可以延缓老年人大脑和眼睛衰老。大量研究证实，吃富含DHA食物较多的人群，心脑血管疾病发病率较低。

扩展资料：
注意事项：
需要注意吃鱼前后忌喝茶。 
马胶鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。
马鲛鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
参考资料来源：百度百科-马鲛鱼
参考资料来源：人民网-哪些食物能补“脑黄金”
参考资料来源：人民网-鱼也有三六九等 专家教你怎么吃鱼

马鲛鱼的营养价值及功效与作用：
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效。
常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

扩展资料：
马鲛鱼在我国主要是产于黄海和渤海地区，9月也是食用马鲛鱼很好的季节。马鲛鱼最突出的地方就是肉质非常的肥厚，而且鱼刺很少体内多脂肪，是一种肉质细嫩又少刺的食用鱼类。
而且马鲛鱼的营养特别的丰富，因为马鲛鱼主要是以小鱼小虾为食的，所以浑身特别的肥满，含有丰富的蛋白质维生素A，以及很多的营养元素。
参考资料来源：百度百科-马鲛鱼