有意义不空虚
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打铁时师父是怎样用小锤指挥大锤的?
小时候,我们这儿打铁的比较多,主要是打造农具什么的。现在已经见不到了。打铁应该属于一种手工艺吧。打铁时,二人配合,一般是师傅小锤,徒弟大锤。而打铁时师傅的“指挥”主要是位置和力度。的确,师傅通过手中小锤在旁边的击打传递这些信号,但也不完全仅靠小锤。首先,小锤在旁边击打有四个方向变化,对应的就是铁件上四个大概位置,同时,师傅左手的火钳还能移动铁件以配合徒弟大正位置。其次,师傅小锤击打的轻重、点数、频次,也传递给徒弟落锤的力度等信号。这种打铁二人须长时间配合才能形成默契。新徒弟一般从打造简单工具开始。小的铁件一个人就能打造,位置则完全靠左手的火钳控制。
打铁技艺是一种原始的锻造工艺。学界普遍认为中国的冶铁技术起源于春秋时期。《管子・地数篇》载:“凡天下名山五千三百九十一……出铁之山三千六百有九”“山上有赭者,其下有铁。”沈括在《梦溪笔谈》中载:“世间锻铁所谓钢铁者,用柔铁屈盘之,乃以生铁陷其间……”。宁远唐代称延唐,《新唐书・地理志》载延唐出铁。这说明唐代时宁远境内冶铁业十分兴盛,从事打铁行业的手艺人众多。从事“打铁”行业的场所叫做“铁匠铺”。火炉,风箱,铁墩,水槽是必不可少的“设备”。所用材料是熟铁或是钢材。主要工具有:砧子、锤子、钳子、錾子等。上了年纪的宁远人对打铁场景都不陌生:铁匠将铁块放在炉火中烧到通红,用钳子将铁块夹出,放到砧子上,手持小锤锻打,徒弟则抡起大锤,跟着师傅小锤打过的部位,交替着锻打,一重一轻的锤声,就形成了叮当、叮当的节奏。师傅不断地移动或翻转着铁块,大锤始终跟随着小锤锤打,落锤之处火星四溅。打铁时,师徒用“锤语”交流,师傅的小锤如同指挥棒,引导着大锤的落点和节奏。需要停顿时,小锤在砧子上轻轻敲打两下,大锤就停止击打。锻铁 吴国军摄传统的打铁技艺是门技术活,并非简单的捶打。其主要过程如下:1、选料。打铁师傅根据经验,通过目测与手掂,挑选合适的铁料。2. 烧料。挑好铁料后,投入炉灶里,拉动风箱烧旺炉火,铁匠手握长柄铁钳夹住铁料翻动,使铁料充分受热,软化。烧料 吴国军摄3、锻打。将烧得通红的铁块夹到铁墩上,举锤锻打。若打制的是小件器具,铁匠一人就可拿着小锤反复敲打定型。若是大件器具,须得两三人抡大锤轮流敲打。4、成型。通过对铁件的反复锻打来进行塑形,以生产出符合生产需求的铁器。锻打后的铁件温度降低,需再次将它放入炉火烧红,夹出继续锻打,利用砧子棱角、弧度或是用两把钳子夹住被烧软的铁,采用弯、拧、折、打等动作,使其变形成需要的形状。5、夹钢。打造有刃口的制品,为了刃口锋利耐磨,需要在刃口处 “夹钢”,“好钢要用在刀刃上”的古训即由此而来。夹钢有两种方法,一曰明钢,一曰暗钢。所谓明钢,是在刀具的关键部位,刀刃上用钢全部包裹铁料;所谓暗钢,是在刀刃的部位将钢与铁混杂敲打在一起。6、淬火。打制铁器过程中,定型和抛钢两道工序都夹杂着淬火这一工序。将锻好的铁件放入水内,“哧啦”一声,热气腾起,即可将之取出来。淬火是打铁工艺中的精华部分,只有经过特殊淬火工艺,菜刀等工具才会锋利
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铁匠师傅的手艺
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