鱼胆的位置在哪,杀鱼是老是搞破鱼胆,高人指点

杀的慢点不要那么快啊
最好的是从背部开杀
做鱼干加工的都是这样杀法

1.如果鱼胆破裂，可以食用。切割鱼时，意外地打破胆汁是很常见的。胆汁污染了鱼肉，使肉味苦涩，非常难吃。用水洗涤效果不佳，因此可以用纯碱解决。您可以将鱼浸泡在纯碱中一会儿，然后洗净，以消除苦味。2.在胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸。由于难以溶于水，因此难以完全去除水浸入鱼中的胆汁。苏打灰可与胆汁酸反应，产物为胆酸钠，可溶于水。因此，如果鱼胆被打碎了，只需在苏打鱼肉上放一些苏打粉，就可以消除苦味。