小吃油炸臭豆腐怎么做

食材明细

豆腐一块
臭豆腐2块
熟芝麻适量
辣椒粉适量
油适量
盐少许
淡味生抽适量
怪味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸臭豆腐的做法步骤



1
豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。




2
把豆腐切厚片。




3
撒少许盐腌渍5分钟。




4
调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。




5
把熟芝麻压碎。




6
锅中放油烧热。




7
放入腌渍好的豆腐炸制。




8
炸至两面金黄。




9
炸好的豆腐捞出备用。




10
将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。




11
摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。




12
做完之后，即可食用。



材料臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉适量，竹串数十支，素蚝油50克，酱油30克，素沙茶酱40克，糖45克，胡椒粉5克，冷开水200毫升做法1.将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用2.将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用5.将炸好的臭豆腐穿入竹串6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱8.待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用