从山上采下的新石头放酸菜缸内可以吗?

压酸菜的石头与新旧关系不大，但与石质有关。有些石头会与盐和酸产生化学反应，生成某些物质会影响酸菜的质量。例如石灰石。一般来说，老人们压酸菜，都喜欢用颜色比较浅的“旧”石头，性质稳定。

标签：酱菜缸里泡石头

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