小时候吃的零食用竹签穿起来的油炸豆腐干片叫什么

材料A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙做法1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。

湖南这边叫麻辣豆腐，北方被纳入“串串香”，一般都是在铁板上油煎的，谢谢！

标签：篾条穿豆腐

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