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湘潭有哪些地方的小吃出名
1、灯芯糕
“龙牌酱油灯芯糕”中的“灯芯糕”是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。
2、寸三莲
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖煮。寸三莲,又称“湘莲”,古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力,它已成为湘潭市的支柱产业,远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。
3、乡下腊菜
湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤,成蜡黄色即成。因以农历十二月(腊月)熏制的最好,故称冬腊肉,味香可口,且不像鲜肉油腻,许多人都喜欢吃,深受消费者欢迎。
4、毛氏红烧肉
红亮微辣、滋味浓郁的毛氏红烧肉,因受到毛主席的钟爱而使这道菜成为湘菜的代表菜之一。毛氏红烧肉用料非常讲究,须使用半肥半瘦的五层三花猪腩肉,然后均匀切块,再用上等酱油加少量糖烧制而成。
5、毛阿婆酱鸭
在北京不得不吃北京烤鸭,而在湘潭不得不吃酱鸭,而毛阿婆酱鸭最为出名。毛阿婆酱鸭采用香料水泡制入味,加入纯芝麻油,色泽深红,酱香浓郁,可直接食用,是佐酒佳肴和送礼佳品。
6、湘莲
湘潭有中国湘莲之乡的美称,湘莲的产量在全国占了63%,且质量均上乘,而“寸三莲”最为出名。湘莲净莲肉含十八种人体不可缺少的微量元素,被誉为中国南方的“人参”。
红月亮的鱼头,河东到河西,内外远近都闻名。
三毛河鱼的红烧边鱼,确实是一绝,外焦里嫩、颜色诱人。
涣新街的魔芋鸭跟哒热鱼,真的是酒香不怕巷子深。
华星对面的猫记河鱼。
沿江大堤上的河水煮河鱼,湘哥餐馆的桂鱼崽,还有美味的岳阳烧烤。
雨湖区政府旁的台北豆浆店,干净整洁、人又和气,服务到位、价格实际。
建设路口农家福,手撕小鳖是别有一番味。
湘潭特产:
韶峰茶,1968年由韶山茶场创制,外形条索紧圆、壮直,峰苗挺秀,银毫显露,色彩翠绿、光润,内质清香馥郁,滋味鲜爽,汤色清澈,叶底嫩匀,芽叶成朵,有效成分含量丰富。
灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。
湘黄鸡,是产于湖南的黄鸡,又称三黄鸡,湘黄鸡以三黄(毛黄、嘴黄、脚黄)为主要标志。体形大小适中,结构匀称,因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名。
荸荠,又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、、荠米,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
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叫花子吃狗肉
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