荷叶上的水为什么会变成小水珠

因为荷叶的表面并不平滑，上面具有一层非常细密的柔毛，而且还覆盖着一层蜡质。这两种特性的同时作用，使荷叶叶面具有极强的疏水性，这就是荷叶的“莲花效应”。所以荷叶上的水会变成小水珠。
在荷叶叶面上布满着一个挨一个隆起的“小山包”，它上面长满绒毛，在“山包”顶又长出一个馒头状的“碉堡”凸顶。因此，在“山包”间的凹陷部份充满着空气，这样就在紧贴叶面上形成一层极薄，只有纳米级厚的空气层。 
当尺寸上远大于这种结构的灰尘、雨水等降落在叶面上后，隔着一层极薄的空气，只能同叶面上“山包”的凸顶形成几个点接触。雨点在自身的表面张力作用下形成球状，水球在滚动中吸附灰尘，并滚出叶面，这就是“莲花效应”能自洁叶面的奥妙所在。

扩展资料
与荷叶有关的诗句：
1、接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。  ― 宋代诗人杨万里的《晓出净慈寺送林子方》
译文：碧绿的莲叶连接天际，浩渺无尽，红日与荷花相映，色彩分外鲜艳娇红。
2、小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。  ― 宋代诗人杨万里的《小池》
译文：娇嫩的小荷叶刚从水面露出尖尖的角，早有一只调皮的小蜻蜓立在它的上头。
3、荷叶生时春恨生，荷叶枯时秋恨成。  ― 唐代诗人李商隐的《暮秋独游曲江》
译文：荷叶初生时，春恨已生。荷叶枯时，秋恨又成。
参考资料来源：百度百科-荷叶
百度百科-莲花效应

因为叶片表皮有角质层,水不易渗入,且荷叶的叶面上有许多的密密麻麻的纤细茸毛,它们每根都很细而又含有蜡质,蜡的分子是中性的,它既不带正电,也不带负电,水滴落到蜡面的荷叶上时,水分子之间的凝聚力要比在不带电荷的蜡面上的附着力强.所以,水落到蜡面上不是滚掉,就是聚集成水珠,而不会湿润整个蜡面.