泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面,从口感来说,泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好...
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