黄连怎样收获和加工?

黄连通常在栽后5年收获。收获期于10～11月，挖出全株，敲落根部泥砂，运回加工处，将须根和地上部叶一起剪掉，须根及叶分别晒干供兽药用，根茎单独炕干。
产地加工主要采用柴草或无烟煤加温炕干。用柴草做燃料的，常在宅地旁或黄连地附近，选地面平坦、外壁直立、土层较厚的小平台，于平台上挖长方形平坑；用无烟煤做燃料的，于室内筑成斜坑（见图2-53）。
炕黄连，分毛炕和细炕。毛炕即把剪好的根茎不分大小一起炕，火力要均匀，慢慢加大，勤翻动，近干时用山耙捶打，抖掉泥土，待最小的根茎干了即可出炕；出炕后按大小分成几个等级，再分别细炕，可分别炕干，也可1次炕干，即先炕最大的，直到干湿度与中等个相当时加中等的，再炕至与最小的差不多时加入最小的，如此全部加完。火力也慢慢加大，并不停地翻动，防止炕焦，使干燥均匀，直到全部炕干，外皮呈暗红色，内呈甘草色（淡黄色），即可停火出炕。立即装入竹制的槽笼里，推撞掉残存泥砂、须根及叶柄，倒出拣去杂质即为成品。也可用铁质撞桶，把炕好的黄连立即倒入桶内，用力旋转，使黄连相互冲撞。一般5～6千克鲜货可出干货1千克。667米2产干黄连100～200千克，高产者可达300千克。
图2-53 黄连加工炕

A.室外平炕（单位：厘米）1.剖面图 2.平面图 3.炕前图
B.室内竹木斜坑
1.长度2.5米 2.挡板 3.长1米 4.风槽全高1.6米 5.炉桥6.炉堂高40厘米 7.炉后高50厘米 8.炉背高1.8米 9.炉床长2.5米10.床宽1.4米 11.圆竹长1.5米 12.火路缝2厘米 13.炕槽枋