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怎样快速木桶蒸米饭
1 .米先泡四五个小时,洗净弄干;2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水;4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。木桶蒸饭,工序有点多,成本有点高首先,做蒸饭一定要选用好的大米,用东北大米或者泰国香米都可以其次,米一定要提前浸泡三小时以上,最好是能泡过夜最后,要做出好的蒸饭,还必须经过蒸―闷―蒸三个步骤1、水烧开上木桶,用勺子把浸过的大米舀进木桶,在木桶底部铺一层,加盖大火蒸几分钟,等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层,再接着蒸,重复上述步骤直到够。2、把米饭全都倒出来,加少量沸水,搅拌均匀,加盖静焖15分钟左右,让米饭把水全部涨干3、再把米饭全都倒回木桶铺平,戳几个洞通气,盖上盖子再猛火蒸几分钟就可以。
米饭对于每一个人来说都不会感觉到陌生,因为米饭是人们餐桌上不可缺少的一种主食,尤其在南方地区,基本上人人都比较喜欢吃米饭。别看米粒是比较小的,但里面也包含了一些对人体有益的营养,不过米饭还是不能经常吃的,否则会引起胃酸增多。那么,木桶蒸饭的方法是什么?做法一:1.将米洗洁浸泡1小时。用开水只需30分钟。2.在锅里面加水用空木桶试一下水位,不能超过隔层板在中间这里就好。3.将泡好的米倒进木桶里。注意细节木桶里先弄块沙布越透气越好。然后用筷子抛松,还有个细节就是开火后一定要等蒸气上来在盖上盖盖,从盖盖开始算蒸20-30分钟。4.这个步骤很关键将半熟的米提出用开水泡5-10分钟,量少只要3-5分钟,在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间蒸出来的米饭好就在这步骤5.在放回锅中按第三步骤走6.香喷喷的米饭出炉了做法二:原料:大米、木桶。调料:水。做法:1、米先泡四五个小时,洗净弄干;2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水;4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。要点:1、木桶,用之前要先用水浸湿,浸透,炊的时候才不会裂开!泡好的米再次淘洗,用面粉筛舀起,将淘米水滤净,放入木桶中,记住:要轻放,让米有呼吸的空间!并且,不能往米桶里加水了!2、饭在回汤的时候,一是把桶上的米清干净,二是锅里(不是桶里)要添些水,继续烧。
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木桶淘米
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