什么是切花花卉

（一）月季学名：Rosachinensis
英文名：cutrose
月季为蔷薇科蔷薇属半灌木。月季切花是世界花卉市场上最重要的切花之一。叶互生，奇数羽状复叶，叶面平整，有光泽。花单生茎顶，花重瓣，花形、花色丰富。其花型高雅，色彩绚丽，气味芬芳，被称为“花中皇后”，深受人们的喜爱。尤其是节假日期间的用量和价格更是惊人，达到平常的数十倍之多。切花月季颜色鲜艳，花色和花型繁多。切花品种要求花大、色艳、形美、枝长和花瓣厚硬，近年来不断有新品种出现。绝大部分品种可按花色分成红色系、黄色系、粉色系、白色系和复色系，生产上一般以红色系品种为主。现在切花月季的种类多达一百多种。

1.采后运输中出现的问题花朵萎蔫，花瓣擦伤、脱落，花茎弯曲，甚至折断，叶片发黄。2.采收标准月季的采收时期因品种和销售途径不同而异。一般红色品种和粉红色品种在萼片下垂、外层花瓣开始松散时采收，黄色品种在花朵萼片水平时开始采收，白色品种不易开放，采收宜晚。本地销售或短距离运输宜在初开期采收，远距离销售宜在蕾期采收。一天之中，下午4：30采收的切花寿命比上午8：00采收的寿命长约11%。这是因为经过一天的光照，累积了较多的碳水化合物。但实际上通常是运输方式影响了具体的采收时间。3.贮藏技术（1）包装贮藏使用高聚膜袋包装月季切花效果最好，其次为低聚膜袋和聚丙烯膜袋，并且聚乙烯包装通过降低包装袋内O2，提高CO2浓度可有效抑制呼吸强度和乙烯生成量的增加，延长瓶插寿命，并且厚膜比薄膜的效果更好。用瓦楞纸箱包装月季花比无任何包装的贮存效果要好；经过喷洒液体石蜡的瓦楞纸箱是月季花运输包装的较好微环境，加上保鲜剂的使用（无调湿剂），可延长贮存期到9天，优于现有的瓦楞纸箱，后者仅达2天。
（2）低温贮藏在流通过程中保持低温环境对月季的采后品质极为重要。月季的贮藏分为湿冷藏和干冷藏两种：干冷藏在0℃下，保存时间可达15天，并且节省贮藏空间；湿冷藏不需包装，月季插在保鲜液中，占据空间大，贮藏温度3～4℃。
（3）气调贮存气调贮存通过控制贮存环境中O2与CO2的含量来延长切花的寿命。一般月季贮存的最佳气体组分为0.5%O2和5%的CO2。
（4）低压贮藏将切花置于空气压力低于1.013×105帕的低温高湿密闭贮室中保存，由于减压降低了贮存环境中O2的含量和乙烯的释放量，切花寿命明显延长。4.运输技术短距离运输和运输时间不超过20小时，可用无冷藏设备但隔热的货车。超过20小时，要用有冷藏设备的汽车，车内要保持良好的空气流通。空运速度快，但成本高，一般用集装箱包装运输。海运价格便宜，但运输时间长。5.保鲜剂处理技术瓶插保鲜液可用200毫克/升8-羟基喹啉柠檬酸盐+50毫克/升细胞分裂素+4克/升蔗糖，或用200毫克/升8-羟基喹啉柠檬酸盐+60毫克/升激动素+4克/升蔗糖，或用300毫克/升8-羟基喹啉柠檬酸盐+100毫克/升苯甲酸钠+4克/升蔗糖混合液处理，贮藏保鲜期可达7～14天。
6.零售商和消费者处理方法①切花到达后，立即解开包装，小心去除茎基叶片及老化、折损叶片，用锋利的刀剪在水中再剪截茎端。
②水合处理。将剪截后的切花于水合处理液（pH3.0的柠檬酸溶液）处理30～60分钟，水温保持约40℃。
③保鲜液处理。将月季切花置于300～700毫克/升柠檬酸+10～20克/升蔗糖+60～100毫克/升8-羟基喹啉柠檬酸盐溶液中低温贮藏或直接瓶插。
④消费者瓶插观赏月季切花期间，不要把切花放在温度过高、光照光强或通风的地方，避免切花因水分蒸腾过快而萎蔫。
（二）牡丹学名：Paeoniasuffruticosa英文名：subshrubbypeony牡丹又名木芍药、花王、洛阳花等，为毛茛科、芍药属落叶小灌木。株高1～2米，羽状复叶，互生，顶生小叶卵形至倒卵圆形，侧生小叶长卵圆形。花顶生，花色丰富，自然花期为4～5月。

1.采后流通中的主要问题牡丹切花运输过程中叶色容易变黄、花蕾开放率低、花朵失水萎缩。2.采收标准根据市场需求的远近确定牡丹切花的采收适期（若特殊消费需要，可利用温室促控栽培）。市场远的一般宜在开花前的1～2天切取，这样有利于保证牡丹切花的正常花色，有利于贮藏和运输。市场近的一般宜在花蕾外瓣稍微张开时为切花适期。
采切时间是每天早晨露水干之前，采后立即放入盛水的容器中，并及时修剪去掉下部多余的复叶。根据客户的要求分级、分类绑扎，包装。3.贮藏技术将切花用2～4摩尔/升STS处理后密封于塑料袋内，常温下可保存3天。低温（2～3℃）冷藏30天都能正常开花，但15天以上要用吸水纸包扎花蕾，否则花蕾易积水发霉。4.运输技术经硫代硫酸银（STS）溶液处理后，采用牡丹切花花枝下端加装有保鲜液的塑料管以延长其瓶插寿命。运输温度保持在5℃冷藏运输。按长度分级，10株一束，用玻璃纸包装后装箱运输上市。5.保鲜剂处理技术①葡萄糖15克/升、蔗糖5克/升、硼砂50毫克/升、硫酸钾450毫克/升、硫酸铝250毫克/升混匀，并加入医用氯霉素3毫升，可延长鲜花寿命5倍左右。
②3%蔗糖+200毫克/升8-羟基喹啉硫酸盐+50毫克/升CoCl2+20毫克/升黄腐酸。
③3%蔗糖+200毫克/升8-羟基喹啉硫酸盐+50毫克/升B9。
（三）帝王花学名：Proteaspp.英文名：himalayanbirch、proteacynaroides帝王花为山龙眼科、普罗帝属常绿灌木，以其巨大的花魁、异常美丽的色彩与优雅的造型脱颖世界名贵花卉，号称花中之王。多年生、多花，植物生命期可达100年以上。既适宜在花园或花盆种植，又是优良的鲜切花，还适合制作干花。帝王花切枝粗壮，切枝叶片坚硬，花穗较大、有单色彩或多色彩类型，花色有黄、橙、红、褐、紫红和绿色；耐贮藏运输，可作干花。

1.采后运输中出现的问题叶片或枝条极易在运输中脱落或折断。2.采收标准在花的顶部苞片微开时采收。采收最好在早晚气温较低时进行。采收时用锋利的剪刀，随修剪方式和株型进行采切，一般从分枝处10～15厘米剪切。采花后应尽量避免阳光直射，尽快放在盛水的容器中并置于遮阴处。3.贮藏技术（1）预冷处理可将所采收的成品，插放在盛水的容器中置于遮阴预冷或放在5～8℃冷库保湿预冷。
（2）保鲜液处理采收后建议用柠檬酸和STS溶液进行处理，前者将水的pH调至3.5左右，后者则主要是为了去除乙烯。4.运输技术采用保冷包装，为使预冷后的鲜切花在运输中保持低温，在装箱时，沿箱内四周衬一层泡沫板，同时在花材中间放冰袋；包装箱上应清楚地标明种类、品种、等级和数量。
装好箱后即可发货，在货场中应采用强制性冷空气（forcedaircooling）（2～4℃）制冷的方法进行冷处理。5.保鲜剂处理技术切花到达批发商及消费者手中后，应尽快打开包装。在花茎端1～2厘米处再斜剪切，并置于清水或可利鲜保鲜剂溶液中，消费者可作干花扦插。
（四）金丝桃学名：HypericummonogymumL.英文名：hypericum金丝桃为藤黄科火龙珠属小灌木。金丝桃又名丝海棠、土连翘、小汗淋草、小过路黄、小对月草、贯叶连翘、小对叶草、圣约翰草，花期6～7月，对土壤要求不严，耐旱、耐寒、适应性强。适宜在庭院、草地、林缘、路旁或假山旁种植，或植为花篱；也是良好的切花材料。

1.采后流通中的主要问题采收后叶片易发黄。2.切花采收（1）采收标准依照荷兰花卉拍卖协会金丝桃产品标准：每扎花束中至少95％的枝条上有2/3的浆果已成熟着色。
（2）采收时间采收的时间最好在早晨。
（3）采收方法采收时用剪刀，从基部或分枝处重剪。采收后应尽快插入盛水的容器并避免阳光直射。
成龄植株每次采收量为15～20枝，应同时注意留茬高度：留茬15～20厘米，距留茬腋芽上端0.5厘米剪切，以利于再次萌芽。3.切花分级、包装剪下的花应尽快放到盛有清水的容器中带回操作间进行处理分级，分级的标准主要是根据长度、成熟度以及切枝上浆果所占的比例来划分。常为10枝一束，也可5枝一束。4.切花综合保鲜技术（1）预冷将所采收的成品，插放在盛水的容器中置于阴凉处预冷，或放在5～8℃的冷库中保湿预冷。
（2）保鲜液处理可用可利鲜保鲜剂处理。
（3）运输装好箱后即可发货，在货场中应采用强制性冷空气（forcedaircooling）（2～4℃）制冷的方法进行冷处理。5.批发商和消费者的处理方法切花到达批发商及消费者手中后，应尽快打开包装。在花茎端1～2厘米处再斜剪切，并置于清水或可利鲜保鲜剂溶液中。6.拍卖的相关要求金丝桃的最低成熟度要求：每扎花束中至少95％的枝条上有2/3的浆果已成熟着色，1/3可以是花朵。
金丝桃属Elatum的最低成熟度要求：每扎花束中至少95％的枝条上的浆果已成熟着色，并且无一朵花。
（五）梅花学名：Prunusmume英文名：meiflower、meitree梅花属蔷薇科李属的落叶乔木，原产于我国长江以南地区。其品种及变种很多，可分为四大系（真梅系、杏梅系、樱李梅系、山桃梅系）、六大类（直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅类、杏梅类、樱李梅类、山桃梅类）。

1.采后流通中的主要问题花瓣极易脱落。运输中容易因挤压而产生落蕾，形成空条。2.切花采收（1）采收标准收获部位为梅花已经分化花芽的枝条。当枝条上的花蕾开始透色时即可采收，剪取切花应在花蕾破绽前进行，盛开的花枝剪切后花期缩短，花枝下部的花朵萎蔫，质量下降，影响销售。
（2）采收时间操作可全天进行。
（3）采收方法选择形状匀称、花蕾较密的带叉枝条小心剪下。产品先暂放在荫蔽的地方，尽快预冷处理。3.切花分级、包装（1）分级所采收的枝条应该在具品种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级：一级切枝的长度为120厘米左右，二级切枝的长度为100厘米左右，三级切枝的长度为80厘米左右。相同等级的切枝长度之差，不宜超过标准的±2厘米。
（2）包装将相同等级、品种的梅花枝条5枝一束进行捆绑固定，分颜色装入塑料袋，扎紧口袋，分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。注意切勿过度挤压。4.贮藏梅花为暖温带花卉，可在温度为0～2℃的环境中进行贮藏。干藏、湿藏均可。把切枝置于空气相对湿度为90％～95％的环境和做适当的预处理有利于贮藏后瓶插品质。5.切花综合保鲜技术梅花的预处液通常用STS、6-BA可显著抑制脱落，延长瓶插寿命。使用乙烯合成及作用抑制剂，如AVG、AOA、6-BA等，或以TIBA（三碘苯甲酸）处理，可延缓梅花切枝的衰老。GA可用于梅花切枝的采后催化，增加绽开率，以提高观赏价值。另外，CTK可延缓衰老，延长观赏期。6.批发商和消费者的处理方法在开箱后应尽快将其插入水中，一般不需要使用保鲜液。
梅花切枝的供货时间，主要集中于每年的1～2月。
（六）杨桐学名：DeyerajapomicaThunb.英文名：Japanesecleyera杨桐又名红淡、红淡比，是山茶科杨桐属植物，分布于亚洲和非洲的热带、亚热带地区，我国有20余种，大部产南部和西南部。杨桐被日本人尊称为“神木”，将其加工成束出口日本，作为敬神和祭祖不可缺少的一种供品和饰品，需求十分旺盛。

1.采后流通中的主要问题茎叶吸水能力差，易干枯。2.切花采收（1）采收标准取叶片有光泽且着生茂密和开花，长度为15～35厘米的带叶鲜枝条，不能选择叶片陈旧、弯曲的枝条。质量要求无病斑、叶色亮绿、叶序两侧排列较整齐而挺拔。需要较长时间的复水，高温季节要勤换水。
（2）采收方法按要求长度切取枝条，每条一般长度为38厘米；用水洗或抹布除去杨桐枝叶片上害虫和泥土等脏物，杨桐枝晾干，摘去病叶，采后最好去掉新芽（特别是雨季），否则运至日本时新芽会变黑，影响销售。3.切花分级、包装挑选合适枝条20根。造形并扎成一束。4.切花综合保鲜技术（1）预冷贮藏前一般不进行专门预冷处理。
（2）保鲜液处理目前，国内外很少采用保鲜剂处理。
（3）贮藏贮藏温度为4～5℃，贮藏期2周以内。冷库要有吸水、去除乙烯以及加湿等功能。贮期过长时，容易因吸水能力下降而导致落叶。
短期贮藏，通常装入纸箱内存放；长期贮藏时，需要在冷库内设置水池，将花枝浸入水中进行吸水贮藏，即湿藏。为了保证水分的新鲜，必须经常换水。
（4）运输分有大花和小花两种。大花类通常截取50～60厘米的枝条，每千克扎成一扎，纸箱包装，每箱十扎。小花类则将12～15枝叶片大小一致的小枝扎在一起，长度统一截取为38厘米。每十扎包扎到一起作为大扎，每箱装20～30大扎。通常是公路常温运输。
（七）一品红学名：Euphorbiapulcherrima英文名：commonpionsettia一品红又名圣诞花、老来娇、象牙红、猩猩木等，是大戟科、大戟属、木本植物。许多一品红品种对叶片偏上性敏感。在叶、苞片及叶柄因机械压力而折弯时大量产生乙烯，从而引起叶、苞片及花瓣脱落等症状，最后叶片变皱干枯。而花序脱落发生在植株衰老的更早阶段。正常情况下，一品红真花开放到苞片色泽变得暗淡脱落，其观赏期约为6周。

1.采后流通中的主要问题一品红采后处理中的问题常包括未成熟的叶片、苞片及花芽脱落；成熟的叶片和苞片脱落；叶片黄化、苞片变形、泛蓝、周围褐化；处理过程中所造成的机械伤害以及其他生理失调和病虫为害等。
在运输过程中因摩擦和撕破而引起的机械伤害会导致苞片失色或萎蔫。叶片、叶柄及苞片弯曲或折叠可刺激这些组织合成乙烯。乙烯对一品红为害的症状包括叶片和苞片向上或皱枯，严重时造成叶片和苞片的脱落。有时这一问题易与营养或其他代谢失调混淆，土壤中氮肥含量低会使根氮素营养减少而引起落叶。2.采收标准一品红盆花适宜的上市阶段是小花初开期，此时苞片发育较充分。用于长途运输的可适当早采。若采收过早的，移入室内后未展开的苞片将不会显现出亮丽的色泽。如果苞片已完全开展，色泽发暗，花芽已经完全盛开，将缩短货架期。3.贮藏技术一品红的贮藏需要充足的光照和10.0～12.8℃的温度。黑暗环境将引发一品红苞片扭曲、叶片黄化等症状。如果时间延长，叶和苞片会脱落，植株质量将不可逆地降低。在低于10℃的环境下贮藏的植株移到温暖环境时叶片将大量脱落，致使产品无法销售。在理想的温度和光照下套筒的植株可以贮存48小时而不会产生不利影响。4.运输技术由于运费较高，一品红很少采用空运，而通常在产地市场销售。船运时植株的发育阶段影响盆栽一品红的最终质量。通常一品红在苞片完全发育后采收。由于一品红对于低温（13℃以下）非常敏感，所以在运输时维持适当的温度非常重要。如运输温度过低，红色的苞片容易转变成青色或蓝色，最后变成白色；若温度太高，则容易导致未成熟叶片、苞片及花芽脱落。5.切花分级、包装包装材料的选用与运输距离有关。短距离船运时，将植株用纸包装或套上塑料筒，然后装入特制的纸板箱中。与其他措施相比，套筒包装操作可以更有效解决运输过程中因机械损伤而造成的偏向上性的问题。不同种类的包装资材不会影响叶片偏上生长。6.批发商和消费者的处理方法一品红切花植株送达时，应马上打开包装盒，移出每一植株，并去除所有的包装材料，检查基质湿润的程度，若水分不足请立即浇水；植株从包装容器移出后，应置于有足够光线的室内，温度维持在18～24℃，检查植株是否受到机械伤害、病害或虫害。避免植株接触乙烯气体。
（八）腊梅学名：Chimonanthuspraecox英文名：wintersweet腊梅又名黄梅花、雪里花、蜡木、蜡花、巴豆花、冬梅、雪梅、寒梅、金钟梅、黄梅、干枝梅、早梅，是蜡梅科蜡梅属植物，原产我国中部，是我国特产的传统名贵观赏花木，有着悠久的栽培历史和丰富的文化底蕴。腊梅在霜雪寒天傲然开放，花黄似腊，浓香扑鼻，是冬季观赏主要花木。腊梅花色美丽，香气馥郁，花期可长达3个月之久，常用作布置庭院或室内插花。

1.采后流通中存在的问题剪切后花蕾易失水萎蔫，花朵易脱落。在运输和瓶插观赏过程中常出现香味散失、花朵脱落、开花不均匀，褪色、失香等现象。2.采收标准在花蕾初开阶段采收。采收的时间最好在早晨。用锋利的剪刀，从基部或分枝处重剪。采收后应尽量避免阳光直射，放在盛水的容器中并置于遮阴处。3.贮藏技术切花干藏、湿藏皆可。置放盛水的容器中置于阴凉处预冷，或放在5～8℃的冷库中保湿预冷。在预处液或保鲜剂中应添加适量的营养物质蔗糖作为碳源，以维持花蕾的正常生长发育。花蕾期采收的腊梅切花除供给足够的水分和养分，以维持花枝的水分平衡，满足花蕾生长发育对养分的需要和呼吸的消耗外，还应使用乙烯抑制剂STS等，抑制乙烯的形成，延迟呼吸高峰的出现，推迟切花衰老。4.保鲜剂处理技术青霉素600毫克/升+硝酸银68毫克/升+8-羟基喹咛100毫克/升或青霉素600毫克/升+硝酸银102毫克/升+8-羟基喹咛200毫克/升对延缓馨口腊梅采后的衰老有明显效果。
青霉素900毫克/升+硝酸银136毫克/升+8-羟基喹咛90毫克/升对延缓素心腊梅的衰老有明显效果。采用含杀菌剂等的保鲜剂，如8-羟基喹啉盐、苯甲酸钠、硝酸银。
硫酸银，TBI等可防止导管堵塞，改善水分平衡；外源CTK类和GA处理及采用抗氧化剂（如维生素E、抗坏血酸、谷胱甘肽、多胺及嘌呤醇等）抑制自由基生成，维持膜的稳定性并延缓衰老。瓶插液用4%蔗糖+50毫克/升8-羟基喹啉硫酸盐+10毫克/升BA溶液。通常在瓶插液中加适量的食盐来保鲜腊梅切花。5.切花分级、包装分级的标准主要是根据花枝的长度以及客户要求。常为10枝/扎，对分枝数量较多的切果枝，可6～8枝/扎，包扎时果头对齐。包扎时用2根橡皮筋，底部一根离枝底4～5厘米，较紧，以固定花束。第二根则在花束上部有较多细弱分枝处，较松，主要为防止次级小枝散乱，不能太紧，以免阻碍空气流通。包扎好插在盛有保鲜液水溶液的容器中。
（九）八仙花学名：Hydrangeamacrophylla英文名：largeleafhydrangea八仙花又名绣球、紫阳花，为虎耳草科八仙花属植物。落叶灌木，高3～4米；小枝光滑，老枝粗壮，有很大的叶迹和皮孔。八仙花的叶大而对生，浅绿色，有光泽，呈椭圆形或倒卵形，边缘具钝锯齿。八仙花花球硕大，顶生，伞房花序，球状，有总梗。每一簇花，中央为可孕的两性花，呈扁平状；外缘为不孕花，每朵具有扩大的萼片4枚，呈花瓣状。八仙花初开为青白色，渐转粉红色，再转紫红色，花色美艳。八仙花花期6～7月，每簇花可开2个月之久，花期长，是一种既适宜盆栽、庭院应用，又适合作切花观赏的理想花卉。

1.采后流通中存在的问题八仙花的切花很容易枯萎，主要是因为它的叶子太大、太多了，即使再给它补充水分，也很难延长它的插瓶期。2.采收标准最好在上午较凉爽的时候采收，并且是采收那些有1/2～2／3的花苞即将开放的植株。并尽可能地去掉八仙花的叶子，一般认为留下1对叶子较为合适。采收后马上把花的茎泡入水中，把装有水和营养液的桶放在花旁边，随采随放。3.贮藏技术在给八仙花分级的地方，要把它们放置在pH在4～5的酸性环境中。然后至少保证4个小时的再次水合作用。八仙花不宜在冷库中贮藏2d以上，比较适宜的贮藏温度是3～4℃或更低。在理论上说，八仙花的切茎应长70～75厘米，在正常管理的情况下，它的瓶期应该是10～12天。4.运输技术在运输过程中用水管和蘸满水的棉布继续给花补充水分。5.保鲜剂处理技术需要注意的是，八仙花对乙烯气体并不敏感，所以不需要用STS进行特殊处理。

切花是指从植物体上剪切下来的花朵、花枝、果枝、叶片以及干枯枝条等的总称。它们都的插花用的素材，亦称花材。用于制作花束、花篮、花圈、新娘捧花及其他插花作品，如常用的有菊花、月季、唐菖蒲等为切为；常用的天门冬、蜈蚣草、苏铁等为切叶；腊梅与银柳等为切枝。而插花是把这些花材经过加工后，按一定的构思和造型插制成的作品。切花花卉如：⑴宿根类： 如非洲菊、满天星、鹤望兰。⑵球根类： 百合、郁金香、马缔莲、香雪兰等。⑶木本类切花： 如桃花、梅花、牡丹。