你知道马来西亚的咖啡文化都有什么吗?

你知道马来西亚的咖啡文化都有什么吗？在马来西亚，在铁锅里烘焙Liberica和Robusta豆，然后在大不锈钢锅里冷却的传统风格仍然主导着咖啡文化。它的烹饪方法是用细布制成的“袜子”。将咖啡倒入袜子中作为过滤，然后浸泡在热水中。在东南亚各地的咖啡商店和街头小贩中可以找到酿造方法的变化。传统的咖啡香气浓郁，可以穿透冰层，浓缩牛奶。传统的黑色咖啡在烘烤过程中会引起焦糖化，所以它有一个明亮甜美的形象。
第二次世界大战期间，美军发现咖啡可以有效防止战斗疲劳。他们把咖啡带到了世界各地，然后，瞬间咖啡大涨。

第二波咖啡的主角是意大利浓缩咖啡，由意大利蒸汽加压萃取制成。现阶段流行深度烘焙，可能是因为咖啡豆的品质混杂，人们更喜欢深度烘焙带来的焦糖感和酒精度。这一阶段的推动者和受益者无疑是星巴克。
我们现在正在经历的第三波咖啡，始于2000年，强调中浅烘焙(意在还原咖啡的本色，中浅烘焙能保持其酸甜度)。各种黑色咖啡都很受欢迎，无论是虹吸、手冲还是美式意式，都讲究不加调料回归咖啡的原味。

据说马来西亚北部的怡保是原产地，和普通咖啡的区别在于低温烘焙。在那巴路，每家茶餐厅的菜单上都写着Kota Kin，白咖啡。因为热量低，味道温和，没有黑咖啡的苦味，在当地人中很受欢迎。
马来西亚主要种植利比里亚咖啡。虽然利比里亚是咖啡的第三大物种，但它只占世界咖啡种植总量的不到1%。利比里亚主要生长在东南亚，主要在马来西亚和菲律宾。利比里亚大部分地区在国内消费，因为国际上对其需求很少。

这就是传统咖啡店的由来。传统的咖啡店提供当地生产的低成本混合咖啡(利比里亚和罗布斯塔与人造黄油混合在一起烘烤，使其呈现出浓郁的黄油香气和风味)。然而，传统咖啡门店的生存“岌岌可危”。马来西亚首都的高租金推高了成本，迫使它们退出竞争激烈的市场。最终，规模更大、咖啡利润更高的咖啡连锁店成为新的赢家。
与此同时，大约十年前，第三波咖啡文化来到马来西亚，开始吸引更广泛的年轻城市消费者，进一步威胁到马来西亚传统的咖啡店铺。

在盛产白咖啡，咖啡老店的马来西亚，大街小巷随处可见。结合白咖啡的印度绿茶泡制方法，融化水分后，加入蛋奶来回拉出顺滑的口感；还有马来西亚鸳鸯咖啡按照30%白咖啡和70%港式奶茶的比例调制。茶和咖啡混合饮料冷热皆宜。喝的时候可以根据个人喜好加入砂糖或者炼乳，让人从一杯咖啡就能看到文化交流。

我知道，这个地方的咖啡文化是比较独特，历史悠久的是白咖啡，是当地特色的品种，然后白代表的是健康，这个地方比较著名的是咖啡的低温烘焙方法，原材料使用的是阿拉比卡咖啡豆，加入了脱脂的奶精。