盖碗茶是哪里的特色?

　 盖碗茶，成都茶馆的“代言人”，由“盖、碗、托”组成。盖碗茶会“说话”：茶客示意堂倌掺水，无需吆喝，茶盖揭起摆放一边，堂倌就会来续上水；茶客要离开一会，茶盖靠茶托斜放；茶客喝够不喝了，茶盖朝天沉入茶碗，堂倌会意拣碗抹桌子；茶客今天喝茶对茶馆极不满意，茶盖、茶碗、茶托拆散一字摆开，不止堂倌，连老板都要立马上前问原因陪不是。行业帮派商谈机密事用茶碗摆出的“茶阵”，只有“道”上人才知晓要表何意、说何事。 　　喝盖碗茶摆龙门阵是泡成都茶馆的一大享受。成都茶馆的龙门阵漫无边际，茶客间认不认识也无关紧要，只要话头对路，龙门阵就会摆下去：哪家屋头失火扯到伊拉克；修建地铁搭上了“超级女声”；吃糖锅魁把背烫着了(一咬锅魁糖顺着手背流，去舔手背上的糖，忘记了已举过肩的锅魁，糖流下滴在背上自然而然)。“茶馆基辛格”也把成都茶馆当成了施展口才的好地方。你不忍打断他，因为你相信碰到了神人：从“中东危机”谈到“道琼斯指数”，人类起源和宇宙大爆炸不无关系，随便问什么，一定会得到满意答复。 　　以前成都老茶馆还有午茶评书场，夜茶评书场。那龙门阵摆得听的人抓耳挠腮，欲罢不能。据说一次国民党兵曾用“炮火”(枪)指着说书艺人，“今天晚上脱得下来不？”“脱得下来。脱得下来。”说书艺人吓得发抖。看官别误会什么流氓事件发生，是那说书人讲“将军脱靴子”，脱了三个晚上都没有脱下来听的人急呀！

是宁夏回族同胞最具特色的饮料。据说很多地方都有，但归根结底是回族的，不过目前最著名的盖碗茶似乎是四川成都的盖碗茶。