大批大葱怎么保存

大葱贮藏方法主要有：沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

大批大葱怎么保存最适储存温度：0℃ ，相对湿度：70-80%　　葱如一般叶菜类，适合储存于低温高湿的环境，在冰点以上，储存温度越低越好（0℃左右，最低-4℃）。若截尾时注意保持卫生条件，避免病原菌侵入，这样截尾与否的储存期差异不多。　　“大葱怕动不怕冻”，大葱受冻后，其细胞壁并未受到任何损伤，只是细胞间隙里的水分结了冰。因此最好不要乱动受冻的大葱，以免外力挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞外溢，造成腐烂。当温度回升时，葱内冰碴融化，自然会复原。缓过来的冻葱，味道也不会变，而且久存不烂。食用冻葱时，要轻拿轻放，拿到室内慢慢解冻即可。大量葱只要控制温度、湿度，可在冷库储存。 也可按如下方法储存：　　1、挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几小时，除去根上泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可，这样能贮存到第二年的3月份。　　2、埋藏贮存：将上述方法晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。