猪肝能加醋吗?

猪肝能加醋，下面是具体做法：
准备材料：猪肝片适量，淀粉适量，料酒 1勺，姜丝适量，糖 2勺，醋 3勺，盐适量，老抽 1勺，紫背天葵一把，干辣椒 4个，大葱段适量，胡椒粉适量
1、猪肝洗净后用盐、黄酒、老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟左右。

2、糖和醋加上淀粉调匀做成糖醋芡汁。

3、将买来的紫背天葵洗干净。

4、锅放入油，爆香姜丝、葱和干辣椒。

5、倒入猪肝片翻炒，表面转了熟色，烹入黄酒。

6、放下紫背天葵、盐同炒，浇上糖醋芡汁，拌炒均匀。

7、出锅装盘，糖醋猪肝就可以食用了。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，放醋的话，会与猪肝中的铁元素发生反应的，破坏猪肝的原来营养价值，所以不能加醋，不过营养真正能被人体吸收的也没多少，你要喜欢放醋也不是不可以，根据个人爱好酌情添加即可！