腌咸菜酱油怎么用

家常的做法:做法：1把鲜辣椒切小或也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前还可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦做法2：鲜椒法净后凉干水份备用，其它腌制料分别为： 辣椒∶酱油：1∶1．0－1．20（即1kg鲜椒加入酱油1．0－1．20kg）； 豆油：80－120g（每500g鲜椒的加入量）； 生姜：20－30g（每500g鲜椒的加入量）； 大蒜：20－30g（每500g鲜椒的加入量）； 五香粉：10－15g（每500g鲜椒的加入量）； 味精：10－15g（每500g鲜椒的加入量）； 白酒：20－30g（每500g鲜椒的加入量）； 红糖：10－15g（每500g鲜椒的加入量）； 酱油煮开凉置，生豆油烧开沫消后凉置，生姜洗净凉干水份（去皮不去皮均可）后切片，大蒜去皮后洗净凉干水份后切片，白酒60度以上，酱油凉置常温后，倒入洗净凉干水份的腌椒容器中，再将姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖及熟豆油（常温）依次倒入酱油中，稍加搅拌，再将凉干水份的鲜椒倒入其中后封盖（最好水封）置于阴凉处

酱油咸菜