怎么过祭灶

祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。
灶神是中国民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
祭灶各地的风俗：
1、河南风俗
河南民间讲究“祭灶必祭在家”，有“祭灶不祭灶，全家都来到”的俗谚。祭灶时，凡在外的人都要赶回。豫东等地，选在祭灶节认了干亲的干儿、干女，也要携带灶糖、烧饼、鞭炮、香表和一只大公鸡来参加干娘家的祭灶仪式，表示自己已是干娘家的正式成员。
2、北京风俗
昔日北京，每逢到阴历腊月上旬，大街小巷的油盐店、杂货铺、南纸店、百货摊都以代卖“灶王爷”。这种要木版水印的神像，大多来自华北的“版画之乡”天津杨柳青。那和蔼、肃穆、善静的灶王爷、灶王奶奶盛装端坐，给人们以庄重的感觉。
每年一度，人们都要“请”回来一帧新的灶王像(不能说“买”)来代替被一年三百六十五天熏火燎了陈旧不堪的旧灶王像。这似乎是在向人们预告，除夕马上就要来到了。
给灶王爷、灶王奶奶奉上的供品，不须用鸡鸭鱼肉、干鲜果品之类，更不须用牛羊三牲，只须一些“糖瓜“(用麦芽糖制做的像鸡蛋大小的瓜状糖块)就可以了。稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。
3、福州风俗
在福州，不同身份的人祭灶的时间不一样。福州有句俗话“官三、民四、曲蹄五”，指当官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝（

昨天下午，记者来到南开区玉泉路春香里社区的寇振骧老人家看到，老人家的餐桌上摆了一大堆的糖瓜，“这是我外孙女今天上午买回来的，今天是腊月二十三，送灶王爷上天，每年到了这一天，家家户户都吃糖瓜。”寇大爷告诉记者，这个年俗在他祖辈的时候就有了。　　然后，寇大爷站起来高喊一声：“二十三，糖瓜粘，送‘灶王爷’上天喽。”说着，寇大爷随手拿起糖瓜吃了起来，一边吃着糖瓜，寇大爷一边给记者讲天津的年俗，寇大爷说：“过去每逢到阴历腊月上旬，大街小巷的油盐店、杂货铺、南纸店、百货摊都代卖‘灶王爷’，都是杨柳青木版水印的神像。每年到了这时，人们都要‘请’回来一帧新的灶王像，替换下经过一年三百六十五天烟熏火燎的旧灶王像。而给‘灶王爷’奉上的供品就是糖瓜。到了这一天的晚餐前，每家家长都要先用糖瓜在灶门前烤化，然后抹在‘灶王爷’的嘴唇上。到了晚上，家家放鞭炮，送‘灶王爷’上天，请他去向玉帝言好事。但是现在，一般城市里的家庭也不会再供奉‘灶王爷’了，腊月二十三这一天吃糖瓜只是一种象征吧。”　　记者不解地问：“为什么要用糖瓜供奉‘灶王爷’，而不用别的呀？”寇大爷说：“吃得‘灶王爷’的嘴甜甜的，上了天就不跟玉帝说坏话了呀。”说到这里，寇大爷开心地笑了。