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老鸹撒的三个字怎么写
如图:
老(lǎo)鸹(gua)撒(sá)是陕西省著名的面食小吃。相传起源于西汉,与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多,面团面块是两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒(撒的二声在陕西话中是“头”的意思)。
陕西人的想象力的确也是令人佩服的。制作该小吃的材料有西红柿一个,青菜五棵,葱一段,鸡蛋一个,浓缩汤料一个,紫菜一小块,面粉一汤匙。
典故由来
但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山,“飞将”,汉代名将李广是也,其骁勇善战,为败匈奴使“佯攻”之计,且逃且弃兵甲,蛮军穷追,为其真相,弃锅釜亦所剩无几,炊时犯愁。李广命将士卸其盔为釜,取草木为筷,将面团拨入盔中,入野蔬烹之,三军饱,振精神,诱蛮军入围,然胜,回朝。
武帝闻之,命御厨仿其法精做,以犒三军。有说,匈奴以乌鸦为祥鸟,而此食酷似乌鸦头,故武帝赐食名曰“老鸹sa”,有江山永固,蛮军不得再扰之意。“老鸹sa”风行宫廷,至唐,此食传入民间,盛行关中,百姓以其便捷,且念“飞将”,久传,越变多样。
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