同为白萝卜的长形萝卜与圆形萝卜,有区别吗?

现在正是萝卜大量上市的季节，菜市场的萝卜也是多种多样。从外形来区分的话，萝卜可以分成两大类，一类是长萝卜，一类是圆萝卜。很多人买萝卜的时候都会纠结，到底是买长萝卜还是圆萝卜呢？其实，萝卜的好坏，跟形状没有关系，并且两者的口感差别并不是很大，而且在营养价值上也没有太大的区别。


圆萝卜相对而言比较容易空心，但是长萝卜就很少有空心的，所以这就需要根据自己的喜好去选择就可以了。我个人觉得，如果是厨艺小白，尽量选长萝卜，因为不容易踩坑。其实选萝卜的时候，形状不是最重要的，想要挑到好吃的萝卜，还需要看其他地方，老菜农教我5招，轻松挑到好萝卜。


1、看表面
现在是萝卜大量上市的时候，萝卜也是这个季节的应季蔬菜，所以，首先就要看它的新鲜程度。新鲜的萝卜，表皮是水嫩的，没有蔫的情况，并且颜色是亮色的。因为萝卜有甘甜味，所以也是容易招惹虫子的。因此还要看萝卜表面是否有虫眼或者严重的斑点。有的菜贩子会把坏萝卜上坏掉的地方给削掉，这样顾客就很难分清楚这个萝卜是怎么坏的。在这种情况下，最好就不要选被削过的萝卜，这是最保险的方式。


2、看个头
不管是圆萝卜还是长萝卜，都要选小不选大，太大的萝卜可能会比较老，吃着纤维比较多，口感就不是那么好。但是也不能选太小的，太小的萝卜有可能是营养不良，这样的萝卜水分不足，吃起来也不好吃。当然，如果你是打算用来做泡萝卜，那就无所谓了。


3、掂轻重
在萝卜差不多大小的情况下，要选重一些的萝卜，这样的萝卜水分更足，更水嫩，吃起来更好吃。太轻的萝卜有可能出现了空心或者脱水的情况，这样的萝卜在口感上就会打一些折扣了。掂萝卜的时候顺便按一按萝卜，如果按起来很硬，则说明萝卜比较新鲜，如果按起来发软，则说明萝卜已经空心或者存放时间过久，最好不要买。


4、看有无分叉或者开裂
开裂的萝卜很多人肯定是不会买的，毕竟这种萝卜一看就是有问题的。但是分叉却是萝卜很常见的一个问题，这也是很多人都会忽略的一个问题。这种分叉的萝卜是萝卜在生长过程中，因为营养不良导致的。这种分叉萝卜在口感上肯定比正常的萝卜就要差一些，所以在可以选择的情况下，最好不要选分叉的萝卜。


5、闻气味
这是很多人都会忽略的一点，正常的萝卜闻起来应该是萝卜的清香味，没有任何异味。但是有些不良商家为了让萝卜看起来更有卖相，会给萝卜泡药水，这种萝卜闻起来就会有刺鼻的气味，这种萝卜一定不要买。还有些萝卜可能是种在垃圾堆里的，这种萝卜的重金属和有害物质含量比较高，它闻起来也是有一股臭味的，这种萝卜最好不要买。


小贴士：买回家的萝卜，如果一次性吃不完，则只需要放在阴凉干燥的地方存放即可，因为萝卜的保质期还是很长的。如果是已经切开的萝卜，则需要用保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏。保留萝卜缨子，可以延长萝卜的保存时间哟。

主要区别：一是长形白萝卜比较甘甜，而圆形萝卜有一股辛辣气味。二是长形白萝卜汁比圆形白萝卜多的多。三是长形白萝卜煮熟后没有圆形白萝卜粉。