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冬天能吃到新鲜的葡萄吗?
冬天可以吃到新鲜的葡萄,为了实现葡萄一年两熟,冬季结果,各地相关的科研机构做了大量的研究和实验,发明了多种栽培技术。反季节栽培使瓜果越来越没有了季节和地域的界限,是科技进步的体现。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,足期生长,其品质和正常季节没有太大的区别。正规的反季节水果是利用制造的环境条件,营造出一定的温度、湿度、土壤条件种植的,这些反季节水果个头比较大,水分多,味道比较淡,所以口感稍差。 为了让葡萄在冬天结果,主要是通过创造适宜葡萄生长的温度条件,把冬芽的休眠期去掉,让本应在第二年结果的冬芽在当年再次结果,长出冬季葡萄。冬季葡萄的产量也只有夏季的六成左右。但是物以稀为贵,果农受益没有降低。
冬天吃西瓜 四季食草莓 反季节蔬菜水果尝了鲜也“藏着险”冬天吃新鲜葡萄、西瓜、西红柿,这在当今已司空见惯。有资料显示,冬春季节,反季节蔬菜占城市蔬菜供应量70%以上。“21世纪吃的是健康”,那么,新鲜美味的反季节蔬菜水果,能够“吃”出健康吗?所谓反季节,就是人为地制造小环境小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤条件种植,比如西瓜通过温室种植,可以在冬天出产;传统的番茄春天播种,初夏供应市场,但如用温室栽培,可以提前到春季上市。目前市场的蔬菜水果,不少是在温室、大棚种植出来的。由于温室、大棚通风差、冬季无昆虫帮助传粉等原因,为保证产量,一般要施用蘸花灵、保果素等。这些药剂的主要成分是植物激素,能够促进果实的发育。生长素、赤霉素也是一样,主要用于促进无籽果实的膨大。不过,这些植物激素在果实成熟时基本分解、消失了。此外,人工使用乙烯也可以达到催熟的作用,口感和自然成熟的一样,因为正在成熟的果实也可以释放乙烯。“反季节栽培使我们吃的瓜果越来越没有了季节和地域的界限,是科技进步的体现。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,足期生长,其品质和正常季节没有太大的区别。”浙江农科院蔬菜所所长曹家树说,正规的反季节水果是利用制造的环境条件,营造出一定的温度、湿度、土壤条件种植的,这些反季节水果个头比较大,水分多,味道比较淡,所以口感稍差。目前,绝大多数的菜农都能严格按照该技术规程进行管理,大棚蔬菜的安全性完全应该得到保证。曹家树认为,绝对无污染的农产品是不存在的,无公害只是相对而言,在选择蔬菜时,应多食用露地生产的蔬菜,但对大棚蔬菜也无须过多担心。那么,多次见诸报端的“反季节水果有激素”“反季节水果是问题水果”等报道,从何而来?其实所谓的“问题水果”是那些不法商贩的催熟水果,这与正规温室、大棚种植的“反季节水果”大有不同。蔬菜水果即使正当时令,有的果农为了提早上市而人为催熟,其中违规的手法具有很大的隐秘性。如果吃了超量使用的催熟剂、膨大剂甚至剧毒农药生产出的水果后,就会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而此类激素类化学物质,对青少年儿童的成长发育很有害。因此,曹家树特别提醒消费者,尽量食用时令蔬菜水果,不要一味追求反季节水果。在挑选蔬菜和水果时,不要选那些果形超大的,因为有时商家为了让蔬菜水果有好的卖相并延长货架期,加大了保鲜剂的用量,或使用了对人体有害的禁用品,因此选成熟度比较好、果实大小适中的蔬菜水果为宜
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冬天吃葡萄
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