牛肉汤锅底部烧了个窟窿怎么办

牛肉汤锅底部烧了个窟窿，只能重新买个锅了。可能是煮牛肉汤的时候，开的大火导致锅底受热过头，被烧成了个大窟窿。那肯定就不能使用了，只能重新购买一个新的锅去煮牛肉汤了。牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水，大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。

标签：锅底上戳窟窿

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