关于大蒜的著名实验是什么

编者按：一颗小蒜头,誉满全地球，这是苍山大蒜在民间的生动写照。一颗小蒜头有哪些“数字密码”?苍山大蒜何以享誉海内外? 即日起,兰陵县委宣传部和大众网临沂站联合策划“一颗小蒜头”系列报道，大众网海报新闻记者从“一颗小蒜头”入手，用全媒矩阵带您了解一颗蒜头的“前世今生”，勾画苍山大蒜的海外分布图，全面全景解读苍山大蒜。 “一颗小蒜头 誉满全地球”之四： “蒜槌子提着蒜臼子跑” 小实验尽显苍山大蒜“粘辣香”捣蒜实验准备就绪 大众网临沂・海报新闻5月31日讯(记者 孙贵坤 魏刚 见习记者 李秀才 王嘉豪 通讯员 贾传龙) “瓣瓣蒜头个儿大，白生生的惹人笑。蒜臼子里捣一捣，蒜槌子赶着蒜臼子跑。热腾腾的水饺蘸蒜泥儿，又香又辣哟!”俏皮的《大蒜谣》的歌词将苍山大蒜的特点展现得淋漓尽致。5月30日，大众网・海报新闻记者走进兰陵县金亿发食品有限公司，金亿发食品有限公司的会计张淑玲现场为大家做“捣蒜”实验，将苍山大蒜闻名海内外粘辣香的特点彰显得淋漓尽致。小实验尽显苍山大蒜“粘辣香” 下午4时，张淑玲现场“捣蒜实验”在办公室的办公桌上进行，首选,选取了一个重约1斤的蒜臼子,选好4头优质的蒲棵，仅用时2分钟便熟练地将蒜瓣扒好，蒜香扑鼻,大众网・海报新闻记者远远便闻到浓郁的蒜香。在张淑玲扒蒜瓣的过程中，她一不小心用扒蒜瓣的手触碰到了眼睛，几滴眼泪在眼睛里打转，她难为情地对记者笑着说：“这大蒜辣得呛眼睛”。 张淑玲将扒好的蒜瓣放进事先准备好的蒜臼子里，便开始捣蒜，刚开始捣蒜的节奏很慢，她告诉大众网・海报新闻记者说：大蒜头个儿大又滑，开始捣慢点，大蒜不会在蒜臼子里跳舞，等把它捣碎，就可以加快节奏，进而将它捣成蒜泥儿。张淑玲捣蒜不忘向记者科普蒜泥的知识：“将大蒜捣成蒜泥儿食用，大蒜素能完全产生，充分发挥苍山大蒜的药用价值和营养价值。”